つけそば神田勝本
【特製濃厚煮干しつけそば】
＠東京都千代田区神保町駅
先日より開始された夜営業、その夜営業限定メニュー。こちらの代名詞の２種類の麺と、濃厚ながらバランスよいスープの美味しいつけ麺をいただきました。
つけそば神田勝本
２０１６年に神保町駅から御茶ノ水方面へ御茶ノ水から見て明治大学裏手のようなところに開店したこちら。水道橋にある中華そば勝本さんの系列店で２号店ですね。その後銀座八五さんと系列のお店でもあります。
レギュラーメニューはつけそばと清湯そばがあります。
清湯と書いて「しょうゆ」と読むメニューとなっていますね。
先日より中休みをはさんで夜営業開始とのことで訪問、この日は平日の１８時過ぎに到着し並び無しですんなりと入店ですね。
■住所
東京都千代田区神田猿楽町1-2-4
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
— つけそば 神田勝本 (@kanda_katsumoto) August 30, 2021
■今回注文したラーメン
清湯つけそばと清湯そばとのレギュラーメニューですが、夜営業開始と共に夜営業限定メニューを開始です。この日は夜限定を。
特製濃厚煮干つけそば￥1220を注文しました。
●具材
チャーシューに味玉に海苔、メンマになると、ねぎなどですね。
●麺
浅草開化楼社製の２種類の麺が楽しめるの麺ですね。
●スープ
色合いから見て煮干しが強いかとも思いましたが、想像よりも強さがある訳では無いですかね。バランスよく感じるスープは煮干しだけでは無いですね。動物なのか？他の魚介なのか？はすみませんわかりませんでしたがふくよかさを感じますね。
●ひと口いただくと。
神田勝本さんの代名詞でもある合い盛り。２種類の太さの異なる麺が楽しめるのは嬉しいところですね。浅草開化楼社製の麺に負けず劣らずのスープは、レギュラーメニューの淡麗スープとはまた異なり、濃い目のスープが美味しいつけ麺ですね。
とここまで書いていてふと。思い出しました！水道橋勝本さんで３０食限定で提供されていた煮干しつけそばに似ているんですね。
＊水道橋勝本さんでいただいた時の投稿です。
なるほど。水道橋勝本さんでは麺は１種類でしたが、神田勝本さんでは２種類となりまた異なる雰囲気になりますね。
レギュラーの淡麗か、夜限定の濃厚か。
ここは好みですか。個人的には淡麗のレギュラーメニューのほうが好きかもしれませんね。淡麗は他では無いテイストに対して濃厚はどこかで提供しているかもと感じる味わいの差ですかね。
スープ割までいただいて美味しく完食完飲です。
虎ノ門の２店舗が閉店しまいなかなか足が遠のいていますが夜営業開始は単純にありがたいですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント