だしと麺遊泳
【限定/冷やし＋味玉】
＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅
夏季限定＆数量限定の冷やしメニューを提供開始とのことで訪問。鰹や宗田節などという冷たい醤油スープに極太麺の組み合わせは蕎麦うどんに近しい美味しい冷やしをいただきました。
だしと麺遊泳
2021年10月10日開店。
東京メトロ西早稲田駅、東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅から歩いたところにある「V plus/ブイプラス」さんにて間借り営業のお店です。
場所的には高田馬場駅から見ると早稲田通りを東進、明治通りを越えてもう少し歩いたところですね。
「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。
間借り営業で毎週日月火の昼のみ営業。詳しくは各種店舗SNSで確認をお願いします。
■住所
東京都新宿区西早稲田3-15-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【7/10.11.12遊泳営業日🏊♂️】
明日から3日間、
ランチ営業を致します💪明日日曜は
【10-13時頃】です！今週は
鰹、宗田、うるめなどの節系メインに媛いりこ、焼きあご、イカ、あじ、さば、羅臼昆布、ドンコ、豚で🍜
全日
【油そば】【いわい遊泳麺】
【冷やし🧊🍜】
数量限定あり〼 pic.twitter.com/HINcEsY2XM— だしと麺 遊泳 (@d_t_m__yu_ei) July 9, 2022
■今回注文したラーメン
この週は夏季限定の冷やしを数量限定で提供との告知があり訪問です。
冷やし￥1,000＋味玉￥150を注文しました。
＊券売機は無く現金前払いなのでご注意ください。
●具材
味玉。ねぎにバラ肉に卵黄ですね。
●麺
極太麺ですね。
●スープ
鰹や宗田などそばつゆに近しいスープですね。
ひと口いただくと。
冷たいスープは醤油スープ。鰹や宗田などそばつゆに近しい構成と言う醤油スープです。麺は極太麺。もちっと強い麺ですね。
油そばも極太ですがあたたかい状態なので柔らかさを感じますが、冷やしは〆られているから麺に力強さを感じますね。
具材のネギやバラ肉も美味しくて◎。
もはやこの組み合わせはラーメンと言うよりは蕎麦やうどんに近しいテイストですね。
そもそもこちらのコンセプトはラーメンに拘らずというところもありますしこれはこれでありですね。美味しく完食です。
遊泳さんも動きが出てきており、間借り営業ですが目が離せないお店ですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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