【麺処篠はら”要の塩”/要町・池袋駅】
「厳選塩中華＋豪華盛り」
月に１度の限定”要の塩”営業。今回は普通で最高な塩そばとのうたい文句通り、煮干しなど魚介をはじめとした旨味がぎゅっ～と詰まり美味しい塩そばをいただいてきました。
【麺処篠はら”要の塩”/要町・池袋駅】
池袋駅から要町方面へ。要町駅にほど近いところにある麺処篠はらさん。東十条の人気店ほん田さん出身の店主のお店であり、過去にミシュランビブグルマン掲載されていたお店でもあります。
篠はらさんは月に１度、第一火曜日限定営業”要の塩”を実施しています。要の塩は毎月異なる塩ラーメンを提供されている人気イベントでもあります。
通常営業のレギュラーメニューは醤油と鯛白湯ですね。
■住所
東京都豊島区池袋3-1-4
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
11月5日(火)
月に一度の
塩そば専門店【要の塩】での営業となります。《厳選塩中華》
力強い濃い目のスープと
甘みが強い熟成多加水のムギュプルっとした手揉み麺（東京製麺様）とのバランス具合が最高です🍜詳細はこちらのブログをご確認下さいませ↓↓↓https://t.co/6fY13QXchP pic.twitter.com/4NcrLaaWpG
— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) November 4, 2019
■今回注文したラーメン
2019年11月の要の塩メニュー、厳選塩中華豪華盛りトッピングで注文しました。
●具材
豪華盛り分は豚肩ロースのレアチャーシューと鶏チャーシューと鶏団子。
デフォルトで他の２種のチャーシューにマキシマム濃い玉、メンマ、玉ねぎ、海苔、青菜ですね。
●麺
東京製麺製の熟成多加水手もみ麺とのこと。
●スープ
昆布・酒・ゲランドの塩の塩だれ。香味オイルで地鶏脂。アゴ煮干し、伊吹いりこ、秋刀魚節、鯛カブト、蜆、浅蜊、肉、野菜、乾物と記載アリです。
ひと口いただくと。
濃い目の塩とのことですがしょっぱい訳ではありません。
様々な食材から特に魚介を感じましたが厚みのある美味しいスープに手もみの麺が加わって美味しいですね！
塩中華というネーミングからもわかるように奇をてらう訳では無く、ただただ美味い塩ラーメン。こんな塩なら毎日食べたいなと感じる一杯でした。
豪華盛りで４種類のチャーシューはそれぞれ美味しいですし香辛料で味変効果もある肉団子も◎。
卓上薬味は毎回変わりますが、今回は山椒とのこと。山椒ピリリとこちらも良い味変。味変しなくても美味しいですが卓上薬味もアリな一杯でした。
２０１９年１１月中には周年イベントを考えられているそうなので今後も注目していこうと思います。
ごちそうさまでした！
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