【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
「鴨の胸腺と鶏団子の潮そば」
2020/2/1限定の裏そば。裏そばと言う名前の日替わり限定メニュー。鴨の胸線が味わい深い美味しさです。具材も美味しい限定の塩ラーメンをいただいてきました。
【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
池袋駅からサンシャイン方面へ、サンシャイン手前の路地裏で長年営業されている桑ばらさん。屋号の通り塩そばをレギュラーメニューに日替わりの限定麺を提供されている人気のお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、鴨の胸腺と団子の塩そば pic.twitter.com/kKYGWPIYQ2
— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) February 1, 2020
■今回注文したラーメン
日替わりの限定メニューでもある裏そばを注文。鴨の胸腺と鶏団子の潮そば￥1,200を注文しました。
●具材
味玉に鶏団子、チャーシューに鴨胸線、ネギ、海苔、メンマですね。
●麺
気持ち太さを感じる細い麺です。
●スープ
透き通った綺麗なスープ。メニューに潮そばと書くからには魚介も使用かな？とも思いますが、すみません具体的にはわかりませんでした。
ひと口いただくと。
まろやかさというかじんわりさというが優しく包まれるようなスープ、潮そばとの記載なので魚介も使用なのかな？とも思いましたが、具体的なダシ要素はわからずですが美味しい自分が好きなテイストです。
食材も様々美味しいのですが、そんななか鴨の胸腺ですが、噛めば噛むほど旨味たっぷりの美味しい、美味しいお肉ですね。大事なので２回言いました(笑)
今回の裏そばも美味しい限定麺でした。あっと言う間に完食完飲です。
日替わりで限定麺を提供されていてメニューを確認するのも楽しみな桑ばらさん、また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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