【つけめんさなだ/北千住駅】
2019年10月25日に三郷の人気店が北千住へ移転オープン
「味玉鶏ほぐしつけめん」
六厘舎出身の店主が作る一杯、旨味がギュッと詰まったスープに浅草開化楼の特注麺が美味しいつけ麺をいただいてきました。
【つけめんさなだ/北千住駅】
２０１９年１０月２５日に北千住駅から歩いて日光街道手前付近に開店したこちら。六厘舎出身の店主が２０１４年に三郷市に開店して以来人気のお店でもあります。
レギュラーメニューとして現在はつけめんを中心に展開されていました。
■住所
東京都足立区千住3-6-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日（現時点まで）ラーメンバズの話題のラーメンランキングで全国１位になりました！つけ博やラーメンショーなどイベントがある中、10月25日（大安）にオープンして沢山の皆様にご注目いただきありがとうございます！これからもつけめん さなだ（北千住駅）を宜しくお願いします！三郷にはないです！ pic.twitter.com/Nwep9jFos1
— つけめん さなだ千住本店（従業員募集） (@sanada_misato) October 28, 2019
■今回注文したラーメン
つけめんのみの提供で＋具材といった現在のメニュー構成。今後メニューは増えそうな売り切れ状態の券売機のボタンありです。
今回は味玉鶏ほぐしつけめんを注文しました。
●具材
麺側に味玉、メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、削り節は鶏節とのことです。
スープ側にはトッピングの鶏ほぐしとネギです。
●麺
記載によれば浅草開化楼の特注麺。全粒粉は最小限に、タピオカ粉、中力粉、強力粉で加水率は３６～３８％とのこと。
●スープ
大山鶏の鶏スープに、豚や魚介として鰹に煮干しなどを使用していると記載アリです。
ひと口いただくと。
浅草開化楼の特注麺はタピオカ粉もありモチっとした食感。スープは旨味があふれるスープです。動物の旨味を感じますが魚介などのバランスも良く、ああ美味しいなと感じるつけ麺ですね！
ズバズバっと食べ進めてしまう美味しいつけ麺でした。
最近提供店が減りつつあり、特にレベルの高い豚骨魚介や鶏魚介のつけ麺はなかなか巡り合えない気がします。
そんな中でのさなださんは美味しいつけ麺だなと感じる一杯でした。
ごちそうさまでした！
コメント