麺処篠はら/要町・池袋駅
「特製胡麻らぁ」
先日より提供開始された新メニュー。芝麻醤湯や白胡麻花椒醤油そばというネーミングの可能性もあったそうです。胡麻と花椒が香りますが、何より出汁が重なる美味しい一杯をいただきました。
麺処篠はら/要町・池袋駅
池袋駅と要町駅のあいだ、要町駅寄りのところに２０１５年に開店された麺処ほん田出身の店主のお店です。ミシュランビブグルマン掲載履歴のある人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューを提供されており、訪問前に要Twitter確認をしたほうが楽しめるお店ですね。
■住所
東京都豊島区池袋3-1-4
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
NEWレギュラー麺【胡麻らぁ】は月、木、土曜の販売となります。初めは30食程。
醤油そば、鴨鯛白湯はリニューアルやブラッシュアップを繰り返しながらもオープンから販売しておりますが、この胡麻らぁの枠は［白煮干し、白出汁、烏賊いしり、中華そば］など様々ならーめんに切り替わってます。 pic.twitter.com/xkTgb681u8
— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) February 12, 2021
■今回注文したラーメン
この日は基本、醤油と鴨鯛白湯は当面の新レギュラーメニューとして新提供の胡麻らぁです、メニュー切り替えのスポットレギュラーメニュー枠だそうです。
特製胡麻らぁ￥1,300を注文しました。
●具材
特製にしたのであれこれと種類のあるチャーシュー、肉団子に味玉。メンマにネギにナッツなどですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
胡麻感よりも出汁感を重視し、醤油そばの美味しさも備わると記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
《芝麻醤湯（ﾁｰﾏｰｼﾞｮｳﾕ）》《白胡麻花椒醤油そば》というネーミングになる可能性もあったという新メニューです。
花椒や芝麻醤の味わいも感じますが、ひと言・・・ずるい。てっきりネーミングのとおり胡麻がある程度強いのかと思いきや、確かにTwitterには出汁感強めとありましたが、兎にも角にも重なる出汁の旨味が広がる一杯であり細い麺とからまって美味しいですね。
ずるいぐらいに出汁感が強く個人的には好みの一杯。貝出汁なども感じる醤油のスープに胡麻や花椒が香り、具材も追いラーメンでした。
美味しく完食完飲です。
流石篠はらさんと言える一杯ですね。今後もあれこれと提供がありそうなので今後も注目していきたいと思います。
また訪問します。
ごちそうさまでした。
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