自家製麺 ほんま
【限定/九十九里産蛤の冷製昆布水つけ麺＋最高級海苔】
＠東京都文京区駒込駅
2023/7/8の限定メニュー。冷たいスープは蛤の旨味に加え身もたっぷりと、自家製麺と追加した海苔と共に美味しいつけ麺をいただきました。
自家製麺ほんま
東京都文京区。JR山手線駒込駅の東口を出て右折の目の前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ直進。商店街を抜けて少し先の住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。地元の方を中心に人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなど、とにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、限定をふくめ新しいメニューがどんどん登場するお店ですね、店主の引き出しが凄い。
Twitterにて新たな限定を開始されたりの告知もあるため要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日は通常営業です。
九十九里産蛤の冷製昆布水つけ麺ご用意ございます。
小さな蛤です。
昆布水苦手な場合は抜くことも出来ます。両替は直ぐには対応出来ませんのでご了承ください。基本的に先にご来店のお客様の商品、ご案内を優先するのでお待ち頂きます。 pic.twitter.com/jrn2AGbboS
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) July 8, 2023
■今回注文したラーメン
多彩なレギュラー＆限定を提供されているお店です。
2023/7/8から提供開始、小さい蛤のゼンナを使用した限定メニューですね。
九十九里産蛤の冷製昆布水つけ麺￥1,300＋最高級海苔￥300を注文しました。
●具材
薬味のきざみ海苔、ミョウガ、きゅうり。スープ側にはたっぷりの小さめな蛤ですね。
●麺
ほんまさんは自家製麺を採用。昆布水に浸かった少し細めの麺ですね。
●スープ
蛤の冷たいスープですね。
ひと口いただくと。
冷たいスープからは、つけ麺なのでやや濃い目のタレですはありますが、蛤の旨味が詰まった美味しいスープですね。昆布水に浸かっている自家製麺のためスープに浸かれば旨味プラスです。追加した最高級海苔が大正解。ぬまた海苔店さんの海苔だそうですが海苔の旨味が厚い海苔で美味しいですね。
美味しいつけ麺でありあっという間に完食です。
蛤で冷製なのは面白いつけ麺ですね。
今後も注目しながら定期的に訪問していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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