自家製麺ほんま
「旨辛らーめん（中辛）」
＠東京都文京区駒込駅
辛さを三段階から選べます。複数種類の唐辛子を使用した旨辛という一杯。どこか蕎麦のような雰囲気も感じる醤油スープに辛味が加わる美味しいラーメンをいただきました。
自家製麺ほんま
駒込駅前の商店街、アザレア通りを抜けたところの住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。多彩なメニューを取り扱っていますね。
自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
先日よりTwitterを開始されたそうで要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
昨日、エアコンを業者さんに清掃して頂きました。
良い業者さんだったので定期的にお世話になる予定です。ディナーの営業ですが、お盆もあるので、明日から8/22まではお休みとさせて頂きます。
本日はディナー営業しますのでよろしくお願いいたします。
明日以降もランチは営業させて頂きます。 pic.twitter.com/I9TqeCv1IV
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) August 6, 2021
■今回注文したラーメン
2021年3月下旬より新メニューを提供開始されたときに増えた？メニューのひとつですね
旨辛らーめん￥850を注文しました。
辛さが３段階から選べるので真ん中の中辛で注文です。
●具材
ねぎにチャーシューに昆布などですね。
●麺
自家製麺を採用。全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
節系が香る醤油スープにブレンドした唐辛子のスープです。
ひと口いただくと。
以前いただいたことのあるメニューです。美味しかったので再び注文。
どこか和のテイスト感じる醤油スープは日本蕎麦のような雰囲気を感じるテイストですね。そこにブレンドされた唐辛子の辛味が加わって美味しい醤油ラーメンですね。
ふと思ったのは難しいかもですがスープを冷やしてつけ麺にしても美味しそうなスープな気がしますね。
ともあれ今回は温かいスープ。
辛味も心地の良い一杯であり美味しく完食完飲です。
お盆期間はお昼営業のみのようですよ。詳しくはTwitterを確認してみてくださいね。
ごちそうさまでした。
コメント