塩そば専門店桑ばら
【裏そば/桑ばら式冷やし中華】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/7/4の裏そば。甘くなく酸っぱくない冷やし中華と告知があり注文。白湯にトマトなどと言うタレが旨味ふくよかに美味しい冷やし中華をいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地、池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
２０２２年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。また板橋にも新店予定とのこと
先日は１８周年記念を迎えられ、池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、桑ばら式冷やし中華。
甘くありません。
酸っぱくありません。 pic.twitter.com/VCPEVhVA7J— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) July 3, 2022
今日の裏そば
桑ばら式冷やし中華😎 pic.twitter.com/CpxP6GpTQH
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) July 4, 2022
暑すぎるのでいつやめるか分かりませんが明日から冷やし始めまーす。 pic.twitter.com/Bdk6C6EvNm
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) June 30, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
この日のはお昼過ぎに訪問。限定の裏そばが残っていたので注文です。
桑ばら式冷やし中華￥1,000を注文しました。
●具材
味玉はカード特典、きゅうりに鶏チャーシューに海苔、錦糸卵にトマトなどですね。
●麺
太目の麺ですね。
●スープ
スープと言うよりもタレですね。
食後におうかがいすると白湯とのこと。
ひと口いただくと。
食事中はこれは何のタレなんだろうか？と思いながら食べ進めていましたが前日からの流れか白湯にトマトなどのタレとのこと。旨味ふくよかなタレに絡まった麺をいただけば美味しい冷やし麺ですね。
具材もさわやかであり、麺量はまずまずありたべごたえあり。
冷やしに白湯系のタレという組み合わせあまり見かけない組み合わせですが、そこは流石桑ばらさんと言うべき美味しさであり、美味しく完食です。
この日の裏そばも美味しい裏そばでしたね。
最近は系列のヘッドバッドさんもふくめ動きがある系列なので、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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