創作麺工房鳴龍/大塚駅
「担担つけ麺＋味付玉子＋海老ワンタン（３ヶ）」
ミシュランガイド東京2021でも連続で１つ星を獲得されたお店です。表面の担々ソースにその下の旨味重なるスープ、自家製の細麺が美味しいつけ麺をいただきました。
創作麺工房鳴龍/大塚駅
大塚駅と新大塚駅の中間のような場所に開店され、ミシュランガイド東京にて５年連続で１つ星を獲得されている鳴龍さん。都内でも人気のお店のひとつですよね。
2021年1月現在はインバウンド勢がいないこともあり、タイミング次第では待たずに入店できる非常に稀有な状況で個人的に足繫く訪問しています。
レギュラーメニューは担担麺、醤油に塩などですね。
■住所
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日1月8日〜2月7日まで夜の部の営業を20時閉店とさせて頂きます。
なお酒類のご提供は19時までとさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。創作麺工房 鳴龍＠大塚
— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) January 7, 2021
■今回注文したラーメン
前回は醤油、その前は塩だったのでこのメニューの組み合わせで注文。
担担つけ麺￥980＋味付玉子￥100＋海老ワンタン（３ヶ）￥240を注文しました。
●具材
追加ワンタンは別皿で。海苔に味玉、ネギなどですね。スープ内にはひき肉やナッツなどです。
●麺
鳴龍さんは自家製麺を採用。細めの麺。麺の下の赤いのはトマトソースです。
●スープ
表面は坦坦ソース、その下に醤油系のスープです。
ひと口いただくと。
表面の担々ソースも美味しいのですがその下から顔を出す醤油のスープが旨味重なり下支えし、自家製の細い麺と絡まって美味しいですね。
麺の下のトマトソースは酸味が良いアクセント。
海老プリワンタンや味玉も美味しくて◎です。
つけ麺の楽しみはスープ割。ネギを追加してくれたスープをいただけば〆まで美味しくて完食完飲です。
この日は雨が降って寒く、雨上がりの１９時半ごろに訪問したところ待ち無しでした。タイミングで待ちが無い状況があり、お店的には大変だと思いますが個人的にはありがたいですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント