ミシュランガイド東京2023 ラーメン掲載店 MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 RAMEN  ミシュラン東京2023では422店舗掲載中ラーメンは「1つ星3店舗」「ビブグルマン18店舗」ラーメン掲載店を一覧にしました。

美味しいラーメン屋さん

ミシュランガイド東京2023 ラーメン掲載店

MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 RAMEN

ミシュラン東京2023では422店舗掲載中

ラーメンは「1つ星3店舗」「ビブグルマン18店舗」

ラーメン店の掲載店を一覧にしてみました。

 

個人的に訪問したことのあるお店は過去ブログを参考にしていただければ幸いです。

 

 

 

  

 

2022年11月に発表になったミシュランガイド東京2023

 

 

*写真はAmazonへの商品リンクです。

 

ラーメン店のミシュランガイド東京2023掲載は、1つ星3店舗・ビブグルマン18店舗(うち新掲載4店舗)、合計21店舗が掲載されています。

今年も数多くのラーメン店が掲載されておりわくわくしますね!お忙しい方のために掲載全店舗の一覧表を作成してみました。参考資料として自分が訪問したことのあるお店はブログのリンクも貼ってあります、お目汚しご了承ください。

 

 

なおミシュランガイド以外にもラーメン雑誌はありますので参考にしていただければと思います。

 

ラーメンWalker東京2023

*画像はAmazonの商品リンクです

 

TRYラーメン大賞2022-2023

*画像はAmazonの商品リンクです

 

 

ミシュランガイド2022 掲載店発表 公式youtube

MICHELIN Guide TOKYO 2022 Star Revelation

*2023は更新次第変更予定

 

 

ミシュランガイド東京 掲載ラーメン店の歴史

 

ラーメン店/掲載年202320222021202020192018201720162015
Japanese Soba Noodles 蔦ビブグルマン
創作麺工房鳴龍ビブグルマン
SOBAHOUSE 金色不如帰ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そば銀座八五ビブグルマンビブグルマン
ラーメン屋トイ・ボックスビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華蕎麦三藤ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺処びぎ屋ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁ麺やまぐちビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
RAMEN GOTTSUビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺や維新ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺や金時ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そば多賀野ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そばしながわビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
むぎとオリーブビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ドゥエイタリアンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ソラノイロビブグルマンビブグルマンビブグルマン
好日ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
Bum Bun BLau Cafe with BeeHiveビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そば青葉ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺えどやビブグルマンビブグルマンビブグルマン
播磨坂もりずみビブグルマンビブグルマン
麺・酒処ぶらりビブグルマンビブグルマン
中華そば伊藤ビブグルマンビブグルマン
中華そば伊藤銀座店ビブグルマンビブグルマン
麺尊 RAGEビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁめん小池ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
味噌麺処花道ビブグルマンビブグルマン
銀座篝ビブグルマンビブグルマン
蔦の葉ビブグルマン
らぁめん一福ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁ麺すぎ本ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁ麺やまぐち辣式ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺処篠はらビブグルマンビブグルマン
饗くろ㐂ビブグルマンビブグルマン
麺や七彩ビブグルマンビブグルマン
八雲ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
RAMEN にじゅうぶんのいちビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
Homemade Ramen 麦苗ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺 みつヰビブグルマンビブグルマン
きなりビブグルマンビブグルマン
坂本01ビブグルマン
中華蕎麦にし乃ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ののくらビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
カネキッチンヌードルビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華蕎麦 蘭鋳ビブグルマンビブグルマン
こてつビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺と未来ビブグルマンビブグルマン
西荻燈ビブグルマン
生粋花のれんビブグルマンビブグルマンビブグルマン
キング製麺ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
神保町黒須ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ねいろ屋ビブグルマンビブグルマン
成城青果ビブグルマンビブグルマン
世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂ビブグルマンビブグルマン
中華そば堀川ビブグルマン
麺屋彩音ビブグルマン
入鹿TOKYOビブグルマン
はるちゃんラーメンビブグルマン
中華そば さわビブグルマン
佐々木製麺所ビブグルマン

 

*誤記載には気を付けたつもりですが個人調査です。あらかじめご了承ください。

 

ミシュランガイド東京2023 1つ星ラーメン店 3店舗

 

ミシュランガイド東京2022では1つ星ラーメン店は1店舗増えて3店舗です。

個人的には度のお店も並びますが美味しいなと思うお店ですね。

 

創作麺工房 鳴龍 *7年連続

 

創作麺工房鳴龍

東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F

 

 

 

 

ひと言メモ

7年連続ひとつ星獲得という快挙!おめでとうございます。

2022年は店舗リニューアルされましたね。

レギュラーメニューは醤油・塩・担担麺・酸辣麺などです。

個人的にはいずれのメニューも高次元に美味しいので注文に迷うお店でもあります。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

SOBAHOUSE 金色不如帰 *5年連続

 

SOBAHOUSE 金色不如帰

東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F 105

 

 

 

 

 

ひと言メモ

5年連続ひとつ星獲得おめでとうございます。

レギュラーメニューは蛤や鯛、鴨などを使用したラーメンを中心に提供中です。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

中華そば銀座八五 *2年連続

 

中華そば銀座八五

東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル1F

 

 

 

ひと言メモ

2年連続1つ星おめでとうございます!

2022年は運営会社の関係で一時休業されていましたが無事再開されて一安心です。

カエシ(タレ)を使用しないラーメン。それなのに旨味に厚みがあり浅草開化楼のデュラムファリーナ粉を配合したという細い麺と共に美味しいラーメンですね。

現在提供しているラーメンの味は中華そばの1種類のみですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

ミシュランガイド東京2023 ビブグルマン 18店舗

 

ミシュランガイド東京2022からの継続が14店舗、ミシュランガイド東京2023、新規掲載が4店舗の合計18店舗が掲載ですね。

 

 

祝初掲載!とのことで新規掲載の4店舗から順次紹介していきますね。

入鹿TOKYO *初掲載

 

入鹿TOKYO

東京都港区六本木4-12-12

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

令和元年に東久留米駅に開業され、2号店として六本木に進出。

今回は六本木店がビブグルマン獲得ですね!

4種類の食材のスープを使った淡麗ながら旨味ある美味しいラーメンが特徴ですね

 

 

入鹿TOKYO 訪問ブログ

 

中華そば さわ *初掲載

 

中華そばさわ

東京都板橋区中板橋25-14

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

2018年に東武東上線中板橋駅に開店。

こちらもミシュランビブグルマン掲載、下北沢駅こてつなど出身の店主のお店です。

 

中華そばさわ 訪問ブログ

 

はるちゃんラーメン *初掲載

 

はるちゃんラーメン

東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1階

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

2021年に新橋駅前ビル内に開店。

いわゆる都内でも人気のちゃん系と言われるお店の系列と言われていますね。

 

佐々木製麺所 *初掲載

 

はるちゃんラーメン

東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1階

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

2017年に西荻窪駅から少しあるところに開店。

無化調自家製麺のお店だそうですね。

 

 

 

 

 

成城青果 *2年連続

 

成城青果

東京都世田谷区南烏山3-1-11 芦花パークビル(1)-101

 

 

 

ひと言メモ

2年連続ビブグルマンおめでとうございます。

芦花公園駅に2020年に開店。綺麗なビジュアル、魚介清湯系のスープのラーメンで人気のお店ですね。

 

世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂 *2年連続l

 

世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂

東京都世田谷区祖師谷1-9-14

 

 

 

 

ひと言メモ

2年連続ビブグルマンおめでとうございます。

「中華そば専門店 シンプルに美味しいと想ってもらえる、地元の人達に愛される街中華を目指しています。」というコンセプト。

レギュラーメニューは煮干しを中心としたメニュー。鴨や限定メニューも提供されていますね。

 

生粋花のれん *3年連続

 

生粋花のれん

東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン3年連続おめでとうございます。

「女性でも安心して入れるワンランク上のラーメン店をコンセプトに厳選食材・無添加・健康志向を意識した多彩なメニューをご用意しております。」と記載のあるお店です。

2022年は店舗リニューアルもされましたね。

レギュラーメニューは鶏を中心としたメニュー。

不定期で限定メニューも提供されていますね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真)*改装前、限定です

 

キング製麺 *3年連続

 

キング製麺

東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン3年連続掲載おめでとうございます。

小池・にし乃・金龍・こいけのいえけい系列です。

キング製麺さんでは自家製麺を初採用。レギュラーメニューは魚介清湯なラーメンと、そこに山椒をあわせたラーメン。ほかにつけめんなどといったメニューです。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

 

神保町黒須 *3年連続

 

神保町黒須

東京都千代田区神田神保町3-1-19

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマンおめでとうございます。

神保町の路地裏にあるこじんまりとしたお店ですが人気のあるお店ですね。人気が出すぎて最近は訪問できていない自分がいます(汗)

レギュラーメニューのほかにも様々な限定メニューも提供されており、提供メニューは要Twitter確認のお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 *3年連続

 

宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀

東京都大田区西六郷2-1-3

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

麺処ほん田出身の店主のお店です。屋号の通りしじみを使ったメニューを中心に提供されていますね。

 

 

ラーメン屋 トイ・ボックス *9年連続掲載

 

ラーメン屋トイ・ボックス

東京都荒川区東日暮里1-1-3

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

最近でこそ提供しているお店が増えていますが、「鶏と水」ラーメンの中でも屈指の美味しさ、頭一つ抜けているような印象を受けるぐらい美味しいお店ですね。

人気のお店ですよね。

 

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

 

麺尊 RAGE *8年連続掲載

 

麺尊 RAGE

東京都杉並区松庵3-37-22

 

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

西荻窪駅にあるこちら。「軍鶏と醤油にこだわったラーメン作ってます!! 煮干しそば、まぜそば等もあります。」と記載のあるお店ですね。

先日花小金井に系列店が開店したお店でもあります。

 

 

八雲 *6年連続掲載

 

八雲

東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

現在は池尻大橋に構える八雲さん。動物主体のスープに「ワンタン」が有名なお店でもありますね。

 

 

RAMEN にじゅうぶんのいち *6年連続掲載

 

RAMEN にじゅうぶんのいち

東京都荒川区東尾久2-19-10 西脇ビル1F

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

都電荒川線の東尾久三丁目が最寄り駅です。鶏を主体とした清湯スープに麺屋棣鄂の麺を使用しているお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 塩そば

 

Homemade Ramen 麦苗 *6年連続掲載

 

Homemade Ramen 麦苗

東京都品川区南大井6-11-10

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

品川区でも屈指の人気店であり、先日系列としてHomemade Ramen 青麦を開店されましたね。

 

中華蕎麦にし乃 *5年連続掲載

 

中華蕎麦にし乃

東京都文京区本郷3-30-7熊野ビルB101

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

すでに記載していますがらぁめん小池さん、キング製麺さんの系列店ですね。本郷三丁目駅の路地裏にあります。魚介+動物の清湯スープが美味しいお店です。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

 

ののくら~手打式超多加水麺~ *5年連続掲載

 

ののくら~手打式超多加水麺~

東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル1F

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

葛飾区亀有にて確固たる人気を誇るお店です。多加水の麺を売りにしており、大ぶりなチャーシューも特徴的なお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 

 

中華そば こてつ *4年連続掲載

 

中華そば こてつ

東京都世田谷区北沢2-39-13 田丸ビル1F左

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

こちらも下北沢にあるお店です。老若男女問わず食べられるラーメンをということで、正統派のラーメンを提供されており人気のお店ですね。

 

まとめ/あとがき

 

ミシュランガイド東京2023では21店のラーメン店が掲載されています。

今回掲載されているお店をまとめましたが少しはお役に立てたでしょうか?

味の好みは千差万別、記載している感想はあくまでも私見です。

ミシュランに掲載されたお店って意外とかたよっていますよね。

もちろん掲載されいなくても美味しいお店は沢山あります。

 

自分も今後もラーメンを楽しみたいと思うのでみなさんが良いラーメンライフを楽しんでいただければ幸いです。

 

 

 

最後にこういうご時勢ですし、通販を活用するのもありかもしれませんね。

 

宅麺さんへのリンク↓

 

 

 

*無断転載は禁止しています*

 

 

コメント