【麺かつら木/池袋駅】
杯数限定メニュー
「特製京鰆そば」
2019年10月18日池袋駅西口近くに開店のはやし田さん系列のお店に開店以来の訪問。限定メニューは京鰆の煮干し風味が心地の良い白醤油のラーメンをいただいてきました。
【麺かつら木/池袋駅】
INGSさんという会社さん、春道さんから始まった会社は、鳳仙花さん、はやし田さん、鈴蘭さん、くろ渦さんなどなど展開をされている今勢いのある系列さんの新ブランドとして2019/10/18に池袋駅西口近くに開店、西口駅前のマックの裏手のような場所にあるお店ですね。
レギュラーメニューは国産の鶏ガラ・モミジ、季節によって産地にこだわった平子煮干、白口煮干、鯖節、宗太鰹、昆布、貝節、干し椎茸をバランスよく炊き上げた自慢のスープだそうです。
こちらの系列さんは各ブランドごとに味付けが変わるので楽しくもあります。
■住所
東京都豊島区西池袋1-18-1五光ビル1階
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます‼️
麺かつら木です🍜
本日で年内の営業は最後となります！営業をはじめてから沢山のお客様のご来店ありがとうございました😊
年始は2日より、元気に営業いたしております^_^
今年最後のラーメンを是非かつら木のつけ麺、中華そばで締めくくって下さい🙇♀️#麺かつら木#らぁ麺鳳仙花 pic.twitter.com/04TlE5LFoY— 麺 かつら木 (@DpljIM0AQ8K6Wbk) December 30, 2019
■今回注文したラーメン
系列さんをふくめ、ラーメンやつけ麺などのレギュラーメニューの他に魚介などの限定麺をそれぞれ提供されていることが多い気がします。はやし田さんやくろ渦さんはノドグロなどですね。
かつら木さんの限定は京鰆とのことでしたので何度かアタックするも売り切れ御免。この日は運よくラストでいただけました。という訳で、特製京鰆そば\1,100を注文です。
●具材
チャーシューに味玉にメンマ、ねぎに青菜です。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
煮干しと昆布に鰆というスープだそうです。白醤油タレで山椒も見えます。
ひと口いただくと。
ファーストインパクトは煮干しの風味。美味しい煮干しスープは個人的にはやや濃い目に感じた白醤油のお味と山椒のさわやかな雰囲気が合わさり美味しいですね。
後で聞くと鰆だけではなく他の煮干しと昆布も加えたスープとのことでした。すっきりとしながら味わい深い美味しい限定ラーメンでした。
はやし田さんの系列は手堅く美味しいイメージがあります。ちなみに系列の店名は公言されてはいませんがクローズからのようですね。
今後も機会があれば訪問しようと思います。
ごちそうさまでした！
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