【寿製麺よしかわ/むぎくらべ/淡路町・小川町駅】「麺割烹冬の魚と蓮根のつけそば」11/22まで出店で今週は新たな限定麺。つけそばは鰤ダシが豊かな一杯。あれこれと楽しめる麺割烹スタイルの美味しい限定をいただいてきました。

美味しいラーメン屋さん

【寿製麺よしかわ/むぎくらべ/淡路町・小川町駅】

「麺割烹冬の魚と蓮根のつけそば」

11/22まで出店で今週は新たな限定麺。つけそばは鰤ダシが豊かな一杯。あれこれと楽しめる麺割烹スタイルの美味しい限定をいただいてきました。

 

 

【寿製麺よしかわ/むぎくらべ/淡路町・小川町駅】

淡路町・小川町駅近くにある国産麦のアンテナショップとして週替わりに麺系のお店とパン系のお店が出店しているむぎくらべさん。先週（2019/11/11~）に続いて今週（2019/11/18~）も出店している麺のお店は【寿製麺よしかわ】さんです。

今週はまた先週とは異なる限定麺を提供されているとのことで訪問してきました。

寿製麺よしかわさんは埼玉は川越、上尾、坂戸。東京は西台、保谷。いずれも魚介系のメニューをメインに提供されているお店であり、それぞれのお店で少しずつメニューも異なるのが特徴ですね。

 

■住所
東京都千代田区神田小川町2-1-1

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

むぎくらべカフェ
福岡県糟屋郡にオープンした「むぎくらべカフェ」。国内産麦100%を使用したライトミールやビバレッジメニューをお楽しみください。
mugikurabe.com

 

寿製麺よしかわ | 埼玉 | 煮干しラーメン 海鮮丼 いわしそば いわし丼 牡蠣 魚介 通販
寿製麺よしかわのオフィシャルサイト。自家製麺とこだわりスープ。煮干しラーメンと、市場仕込みの厳選した旬な魚介を使用し、日々新しいラーメンを開発し続ける鮮魚系ラーメン店。いわしそば、いわし丼、海鮮丼も提供
www.kotobukiseimen.com

 

 

 

■今回注文したラーメン

今週の限定麺は１種類のみ、初日は１５０食限定とのこと。麺割烹冬の魚と蓮根のつけそば￥1,000を注文しました。

 

●提供メニュー

上の写真の説明です

右下　皮ポン酢です。フグ皮と細わんたんにポン酢です。

右上　鰆と蓮根のかぶらのすり流しにゅう麺入り

中央　昆布水に浸かったつけそばの麺です。大根おろしとその下には鱈の揚げたもの。とろろ昆布。花麩、三つ葉にネギにとびっこです。

左上　天然能登鰤に酢橘と塩　と書かれていました。ご飯の上に乗っています。

左下　つけそばのスープでネギが入っています。

 

●麺

つけそばの麺は北海道産、埼玉県産麦の春よ恋、里の空の平打ち麺です。

 

●スープ

つけそばのスープは鰤。鰤、鯖煮干し、昆布だそうです。

 

＊店内告知物など少し誤字があるようなので解読して記載したりすでに投稿されている方の写真を見て修正していますが間違えがあったらすみません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皮ポン酢やにゅう麺入りの鰆などは前菜感覚でいただけます。

つけそばですが鰤清湯とも言えるスープ。自家製の国産麦の平打ち麺をすすると口いっぱいに鰤の旨味が広がり美味しいですね。

見た目普通に見えるスープですが、鰤の旨味、さすがよしかわさんとも言える魚介の使い方、美味しさが詰まっているなと感じる限定麺でした。

麺の大根おろしの下からは鱈が出てきたりと具材も美味しいです。鰤のご飯も美味しかったですし、最後は昆布水で割って美味しく完食です。

つけそばだけでも美味しいのに、あれもこれもとついてくるので大満足な一杯でした。

 

今後もよしかわさん、むぎくらべさんは注目していこうと思います。

ごちそうさまでした！

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