【ミシュランガイド東京2021】掲載ラーメン店全店一覧表「1つ星2店」「ビブグルマン18店」の合計20店舗の各店の情報をまとめてみました。個人的に訪問したことのあるお店は過去ブログを参考にしていただければ幸いです。

美味しいラーメン屋さん

 

【ミシュランガイド東京2021】

掲載ラーメン店全店一覧表

「1つ星2店」「ビブグルマン18店」

合計20店舗の各店の情報をまとめてみました。個人的に訪問したことのあるお店は過去ブログを参考にしていただければ幸いです。

 

 

2020年12月に発表になったミシュランガイド東京2021。

     

*写真はAmazonへの商品リンクです。

 

 

ミシュランガイド東京2021では、1つ星2店舗・ビブグルマン18店舗(うち新掲載5店舗)、合計20店舗が掲載されています。

今年も数多くのラーメン店が掲載されておりわくわくしますね!お忙しい方のために掲載全店舗の一覧表を作成してみました。参考資料として自分が訪問したことのあるお店はブログのリンクも貼ってあります、お目汚しご了承ください。

 

なおミシュランガイド以外にもラーメン雑誌はありますので参考にしていただければと思います。

 

ラーメンWalker

*画像はAmazonの商品リンクです

 

TRYラーメン大賞

*画像はAmazonの商品リンクです

 

 

ミシュランガイド2021 掲載店発表 公式youtube

MICHELIN Guide TOKYO 2021 Star Revelation

 

【ミシュランガイド東京2021】掲載店発表! MICHELIN Guide TOKYO 2021 Star Revelation

 

ミシュランガイド東京 掲載ラーメン店の歴史

ラーメン店/掲載年2015201620172018201920202021
Japanese Soba Noodles 蔦ビブグルマン
創作麺工房鳴龍ビブグルマン
SOBAHOUSE 金色不如帰ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ラーメン屋トイ・ボックスビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華蕎麦三藤ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺処びぎ屋ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁ麺やまぐちビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
RAMEN GOTTSUビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺や維新ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺や金時ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そば多賀野ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そばしながわビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
むぎとオリーブビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ドゥエイタリアンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ソラノイロビブグルマンビブグルマンビブグルマン
好日ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
Bum Bun BLau Cafe with BeeHiveビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華そば青葉ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺えどやビブグルマンビブグルマンビブグルマン
播磨坂もりずみビブグルマンビブグルマン
麺・酒処ぶらりビブグルマンビブグルマン
中華そば伊藤ビブグルマンビブグルマン
中華そば伊藤銀座店ビブグルマンビブグルマン
らぁめん小池ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺尊 RAGEビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
味噌麺処花道ビブグルマンビブグルマン
銀座篝ビブグルマンビブグルマン
蔦の葉ビブグルマン
らぁめん一福ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁ麺すぎ本ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
らぁ麺やまぐち辣式ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺処篠はらビブグルマンビブグルマン
饗くろ㐂ビブグルマンビブグルマン
麺や七彩ビブグルマンビブグルマン
八雲ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
RAMEN にじゅうぶんのいちビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
Homemade Ramen 麦苗ビブグルマンビブグルマンビブグルマンビブグルマン
麺 みつヰビブグルマンビブグルマン
きなりビブグルマンビブグルマン
坂本01ビブグルマン
中華蕎麦にし乃ビブグルマンビブグルマンビブグルマン
カネキッチンヌードルビブグルマンビブグルマンビブグルマン
ののくらビブグルマンビブグルマンビブグルマン
中華蕎麦 蘭鋳ビブグルマンビブグルマン
麺と未来ビブグルマンビブグルマン
中華そば銀座八五ビブグルマンビブグルマン
こてつビブグルマンビブグルマン
西荻燈ビブグルマン
生粋花のれんビブグルマン
キング製麺ビブグルマン
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀ビブグルマン
神保町黒須ビブグルマン
ねいろ屋ビブグルマン

*誤記載には気を付けたつもりですが個人調査です。あらかじめご了承ください。

 

ミシュランガイド東京2021 ひとつ星ラーメン店 2店舗

 

ミシュランガイド東京2021では一つ星ラーメン店は引き続き2店舗です。個人的にはどちらも美味しいなと思うお店ですね。

 

創作麺工房鳴龍

 

創作麺工房鳴龍

東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F

 

 

 

 

ひと言メモ

5年連続ひとつ星獲得という快挙!おめでとうございます。

レギュラーメニューは醤油・塩・担担麺などです。

個人的にはいずれのメニューも高次元に美味しいので注文に迷うお店でもあります。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 梅塩拉麺

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 担担つけ麺

 

SOBAHOUSE 金色不如帰

 

SOBAHOUSE 金色不如帰

東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F 105

 

 

 

 

 

ひと言メモ

3年連続ひとつ星獲得おめでとうございます。

レギュラーメニューは蛤や鯛、鴨などを使用したラーメンを中心に提供中です。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 煮豚塩そば

 

ミシュランガイド東京2021 ビブグルマン 18店舗

 

ミシュランガイド東京2020からの継続が13店舗、ミシュランガイド東京2021、新規掲載が5店舗の合計18店舗が掲載ですね。

 

祝初掲載!とのことで新規掲載の5店舗から順次紹介していきますね。

 

生粋花のれん *初掲載

 

生粋花のれん

東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

「女性でも安心して入れるワンランク上のラーメン店をコンセプトに厳選食材・無添加・健康志向を意識した多彩なメニューをご用意しております。」と記載のあるお店です。

レギュラーメニューは鶏を中心としたメニュー。不定期で限定メニューも提供されていますね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真)

限定メニュー 青森シャモロック ザ・プレミアム#6(醤油)

 

キング製麺 *初掲載

 

キング製麺

東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

個人的には何度も訪問しているため混むのはなあという気持ちもありますが、贔屓のお店なので素直に嬉しいところですね。

ミシュランガイド東京にてビブグルマン掲載中、らぁめん小池さん、中華蕎麦にし乃さんに続き3店舗目の系列店も掲載された系列のお店です。

キング製麺さんでは自家製麺を初採用。レギュラーメニューは魚介清湯なラーメンと、そこに山椒をあわせたラーメン。ほかにつけめんなどといったメニューです。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) ちょっとずつワンタン麺山椒

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) つけ台湾

 

神保町黒須 *初掲載

 

神保町黒須

東京都千代田区神田神保町3-1-19

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

神保町の路地裏にあるこじんまりとしたお店ですが人気のあるお店ですね。人気が出すぎて最近は訪問できていない自分がいます(汗)

レギュラーメニューは鶏のラーメン。また様々な限定メニューも提供されており、提供メニューは要Twitter確認のお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 広島県産牡蠣の塩蕎麦

 

宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 *初掲載

 

宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀

東京都大田区西六郷2-1-3

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

麺処ほん田出身の店主のお店です。屋号の通りしじみを使ったメニューを中心に提供されていますね。

 

ねいろ屋 *初掲載

 

ねいろ屋

東京都杉並区天沼3-6-24

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン初掲載おめでとうございます。

荻窪駅北口にあるラーメンと共にかき氷も提供されているお店として有名だそうです。詳しい提供などは店舗Twitterをご確認ください。

 

ラーメン屋 トイ・ボックス *連続掲載

 

ラーメン屋トイ・ボックス

東京都荒川区東日暮里1-1-3

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

最近でこそ提供しているお店が増えていますが、都内でも屈指の鶏と水の美味しいラーメンだと思います。人気のお店ですよね。

 

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 特製味噌ラーメン

 

中華蕎麦 三藤 *連続掲載

 

中華蕎麦 三藤

東京都目黒区緑が丘1-14-2

 

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

自由が丘駅から東進、隣駅の緑が丘駅が最寄のお店です。老舗日本蕎麦店に生まれ育ち、都内日本料理店で修行した店主が培った技法で作り上げた【東京醤油 中華蕎麦専門店】と記載のあるお店ですね。

 

らぁめん小池 *連続掲載

 

らぁめん小池

東京都世田谷区上北沢4-19-18

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

小池さん、にし乃さん、キング製麺さんと系列3店舗がミシュランビブグルマン掲載のお店です。現在は最初はつけ麺のお店でしたが、現在は煮干しのラーメンなどを中心に提供されていますね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 大つけ麺博/イカ煮干しラーメン

 

 

麺尊 RAGE *連続掲載

 

麺尊 RAGE

東京都杉並区松庵3-37-22

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

西荻窪駅にあるこちら。「軍鶏と醤油にこだわったラーメン作ってます!! 煮干しそば、まぜそば等もあります。」と記載のあるお店ですね。

先日花小金井に系列店が開店したお店でもあります。

 

八雲 *連続掲載

 

八雲

東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

現在は池尻大橋に構える八雲さん。動物主体のスープに「ワンタン」が有名なお店でもありますね。

 

RAMEN にじゅうぶんのいち *連続掲載

 

RAMEN にじゅうぶんのいち

東京都荒川区東尾久2-19-10 西脇ビル1F

 

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

都電荒川線の東尾久三丁目が最寄り駅です。鶏を主体とした清湯スープに麺屋棣鄂の麺を使用しているお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 塩そば

 

Homemade Ramen 麦苗 *連続掲載

 

Homemade Ramen 麦苗

東京都品川区南大井6-11-10

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

現在は店頭の予約ボードに記入して集合時刻に戻るシステムで、ボードは朝9時から出ているそうです。品川区でも屈指の人気店であり、先日系列としてHomemade Ramen 青麦を開店されましたね。

 

中華蕎麦にし乃 *連続掲載

 

中華蕎麦にし乃

東京都文京区本郷3-30-7熊野ビルB101

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

すでに記載していますがらぁめん小池さん、キング製麺さんの系列店ですね。本郷三丁目駅の路地裏にあります。魚介+動物の清湯スープが美味しいお店です。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 山椒そば

 

カネキッチンヌードル *連続掲載

 

カネキッチンヌードル

東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス2F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

六厘舎出身の店主のお店です。レギュラーメニューは鶏を主体としたラーメンですが不定期で限定メニューも提供されておりいずれも美味しい印象のお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 限定/TKMスペシャル

 

ののくら~手打式超多加水麺~ *連続掲載

 

ののくら~手打式超多加水麺~

東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

葛飾区亀有にて確固たる人気を誇るお店です。多加水の麺を売りにしており、大ぶりなチャーシューも特徴的なお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) チャーシュー中華そば・塩

 

純手打ち 麺と未来 *連続掲載

 

純手打ち 麺と未来

東京都世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

下北沢にあるお店です。その日によって変わるという麺、うどんかと思えるほどに太さと柔らかい麺が特徴的ですがこれがまた美味しくて印象的なお店ですね。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 特製塩らーめん

 

中華そば こてつ *連続掲載

 

中華そば こてつ

東京都世田谷区北沢2-39-13 田丸ビル1F左

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

こちらも下北沢にあるお店です。老若男女問わず食べられるラーメンをということで、正統派のラーメンを提供されており人気のお店ですね。

 

中華そば 銀座 八五 *連続掲載

 

中華そば 銀座 八五

東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル1F

 

 

 

 

ひと言メモ

ビブグルマン連続掲載おめでとうございます。

都内でも行列の勝本さん系列の新ブランドとして登場。かえし(タレ)を使わないスープと浅草開化楼社製の特注麺がベストマッチで非常に美味しいお店ですね。

現在は整理券制を取り入れていますので訪問の際はご注意下さい。

個人的には去年も今年も複数回訪問しており魅せられているひとりです。

 

個人的に訪問した時のブログ(写真) 特製中華そば大盛

 

まとめのあとがき

 

ミシュランガイド東京2021では20店のラーメン店が掲載されています。

今回掲載されているお店をまとめましたが少しはお役に立てたでしょうか?もちろん味の好みは千差万別、記載している感想はあくまでも私見です。

今回掲載されたお店も、もちろん掲載されいなくても美味しいお店は沢山あります。自分も今後もラーメンを楽しみたいと思うのでみなさんが良いラーメンライフを楽しんでいただければ幸いです。

 

 

最後にこういうご時勢ですし、通販を活用するのもありかもしれませんね。

 

宅麺さんへのリンク↓

 

 

*無断転載は禁止しています*

 

コメント