裏そば

塩そば専門店桑ばら「肉味噌の冷やあつの中の冷やあつそば＋チャーマヨ丼」2021/7/27の裏そば。この日の裏そばは水で〆た麺に餡状の肉味噌がたっぷり乗ったジャージャー麺風の美味しい限定をいただきました。塩そば専門店桑ばら池袋駅東口からサンシ...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「鮑バターのつけそば」2021/7/22の裏そば。この日の裏そばと言う名前の日替わり限定メニューは鮑のつけ麺。鮑の具材はもちろん、少し強めの塩ダレでしたが海の旨味を感じるつけ麺をいただきました。塩そば専門店桑ばら/...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「本鮪とイクラ丼とイシモチ出汁のかけそば」2021/5/29の裏そば。この日は時間により提供メニューが変わる裏そばでした。夕方に訪問。美味しい鮪イクラ丼とイチモチ出汁のラーメンをいただきました。塩そば専門店桑ばら/...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「フンワリ玉子ミニヒレカツ丼とかけそば定食」2021/5/21の裏そば。塩のかけそばは塩味が強めに感じますがその先の旨味が心地良い塩そば。桑ばらさんのカツ丼は初めてですが美味しい定食をいただきました。塩そば専門店桑...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「甘えびの20番冷やし」2021/5/18の限定メニュー。この日の裏そばは甘えびの冷やしの塩ラーメンです。甘えびの身などを含め、美味しい甘えびの旨味が楽しめる冷やし塩ラーメンをいただきました。塩そば専門店桑ばら/池...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「雲丹とオマール海老出汁の冷やし塩そば」2021年5月2日の裏そば。〆のご飯付きの冷やしのラーメンです。オマール海老の旨味が効いた塩のスープに雲丹も乗った美味しい限定をいただきました。塩そば専門店桑ばら/池袋駅池袋...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「ニッチン未確認飛行物体」2021/4/28の裏そば。察するに焼きそばかな？と思い注文。スパイシーさがあるソースが太めの麺と絡まり、具材の肉やキャベツと共に美味しい裏そばをいただきました。塩そば専門店桑ばら/池袋駅...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「オマール海老とムール貝出汁の潮そば」2021/4/24の裏そば。追い飯付き。オマール海老とムール貝の旨味たっぷりスープが美味しい限定。追い飯でオマール海老雑炊になる一杯を美味しくいただきました。塩そば専門店桑ばら...

塩そば専門店桑ばら/池袋駅「牡蠣出汁冷やし塩そば」2021/4/12の裏そば。少し塩気を強めに感じますが、それ以上にあふれる牡蠣の旨味を感じます。牡蠣の旨味たっぷりと堪能できる美味しい冷やし塩ラーメンをいただきました。塩そば専門店桑ばら/池...