自家製麺

自家製麺ほんま「10年しょっつるそば＋ボンゴレ替え玉」＠東京都文京区駒込駅2021/9/13から杯数限定メニュー。10年物のプレミアムしょっつる"十年熟仙"を使用。じんわり染み渡る美味しい限定をいただきました。自家製麺ほんま駒込駅前の商店街...

麺や七彩「トウキビの冷やし麺＋トウキビ飯」＠東京都中央区八丁堀駅今年は2021/8/31～9/6で提供予定の毎年この季節の恒例限定メニュー。目の前で手打ちの自家製麺にタカネコーンの美味しいスープの限定をいただきました。麺や七彩都内でも有数の...

キング製麺/王子駅「ちょっとずつワンタン麺山椒＋チャーシューちょい増し」ミシュランガイド東京2021に掲載！小池にし乃ぷれじでんと金龍系列のお店です。自家製麺と淡麗系の魚介出汁がふくよかに美味しいラーメンをいただきました。キング製麺/王子駅...

金龍/淡路町・小川町駅「全部入り昆布水つけめん」何度か訪問していますが最近は客足が落ち着いてきたそうです。ふくよかな出汁が美味しいスープに、屋号の語源という柄木田製粉”金龍”使用の細い麺が美味しいつけ麺をいただきました。金龍/淡路町・小川町...

麺や七彩/八丁堀駅「真鯛の冷やし麺」2021/6/20から1週間提供予定の限定メニュー。見た目白湯テイストなスープながら意外とすっきりな天然物真鯛の冷やしスープに目の前で製麺してくれる手打ち麺が美味しい限定をいただきました。麺や七彩/八丁堀...

ぷれじでんと/本郷三丁目駅「特製鶏と魚介のつけめん」ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺、先日開店の金龍さん系列。何度か目のつけ麺ですが魚粉が煮干メインに変更されガラリと印象が変わった美味しいつけ麺をいただきました。ぷれじでんと/本郷三丁目...

ぷれじでんと/本郷三丁目駅「油そば」ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺、先日開店の金龍さん系列。未食の油そばを。系列のキング製麺直送の自家製な太い麺が印象的な美味しい油そばをいただきました。ぷれじでんと/本郷三丁目駅2021年1月31日に...

金龍/淡路町・小川町駅「全部入り山椒ワンタン麺＋味付き替え玉」2021/6/1祝！開店。ミシュランビブグルマン掲載の系列店。キング製麺直送、柄木田製粉「金龍」配合の細麺とすっきり山椒な出汁香るスープが秀逸な一杯いただきました。金龍/淡路町・...

自家製麺ほんま/駒込駅「トムヤムクンらーめん」先日２周年記念をいただきましたが今回は夜営業限定メニューを。酸味と辛味と感じるスープは魚介などダシの風味旨味を感じ自家製麺と共に美味しい限定メニューをいただきました。自家製麺ほんま/駒込駅駒込駅...