自家製麺

キング製麺「つけ台湾＋肉ワンタン１個＆海老ワンタン１個」＠東京都北区王子駅ミシュランガイド東京2023ビブグルマン掲載店です。自家製麺の太めの麺と豚や鶏などに大蒜生姜など加えたというアクセント有るスープが美味しいつけ麺をいただきました。キン...

麺屋ようすけ/大つけ麺博2022【出汁に溺れる塩ラーメン】＠東京都新宿区西武新宿駅栃木県佐野ラーメンの人気店ですね。鶏や豚などという旨味ある塩のスープに、ようすけさんと言えばの自家製の青竹手打ち麺が美味しいラーメンをいただきました。麺屋よう...

つけめん金龍【限定/すだち冷や冷や】＠東京都千代田区淡路町小川町駅9/4頃終売で最後にと。キング製麺にて製麺した直送自家製麺には鰹昆布水に浸かります。出汁旨味ふくよかなスープにすだちの爽やかさが美味しいつけ麺をいただきました。つけめん金龍2...

油ソバ専門 アタル。「油そば（並）＋ジャンクトッピング」＠東京都北区十条駅2022/9/6から煮干そば流。定休日の火曜日に始動の3rdブランド。こだわりの自家製太麺を使用したスープ付きの油そばを多彩なTPで美味しくいただきました。油ソバ　ア...

自家製麺ほんま【限定/ドルチェドリーム＋もろこし飯】＠東京都文京区駒込駅2022/9/2～9/3の限定は岩手県盛岡市薮川産とうもろこしの冷製ポタージュ。厳寒地の栽培で甘味と旨味が非常に堪能できる美味しい限定をいただきました。自家製麺ほんま東...

麺や 七彩【限定/トウキビの冷やし麺＋トウキビ飯】＠東京都中央区八丁堀駅毎年恒例の飛騨高山タカネコーンの限定を。目の前厨房内にて製麺する自家製麺とタカネコーンの甘味旨味がふくよかに染み渡る美味しい限定をいただきました。麺や七彩都内でも有数の...

自家製麺ほんま【限定/海苔もりそば】＠東京都文京区駒込駅2022年7月中旬から提供開始の限定。初摘み海苔専門ブランド「ぬま田海苔」さんの刻み海苔と自家製麺、煮干や鰹に少し鶏という優しさ旨味のスープが美味しい限定をいただきました自家製麺ほんま...