ラーメン

らぁめん生姜は文化。【コレは冷やし中華なのか！？麺＋鶏めし】＠東京都文京区巣鴨駅2021/10/4の限定麺。すりごまに黒酢とカツオ油などというスープは、酸味は程々にダシの旨味が広がる美味しい冷やし中華をいただきました。らぁめん生姜は文化。２...

塩そば専門店桑ばら【本鮪脳天炙り丼と秋刀魚香油のかけそば＋チャーシュー】＠東京都豊島区池袋駅2021/10/2の裏そば。希少部位の美味しい鮪丼と、いつもとことなる油と麺で表情が変わった美味しい塩ラーメンをいただきました。塩そば専門店桑ばら池...

麺処ほん田秋葉原【特製醤油つけ＋昆布水＋スタミナ丼（卵あり）】＠東京都千代田区秋葉原駅ほん田さんに久々に訪問。旨味が重なるスープに昆布水に絡めた自家製麺、特製にすると多彩なチャーシューも含め美味しいつけ麺をいただきました。麺処ほん田秋葉原２...

つけめん金龍【特製鰹昆布水つけめん＋味付き替え玉】＠東京都千代田区淡路町/小川町駅ミシュラン掲載キング製麺直送麺を使用した系列店。鰹昆布水に浸かった麺はそのままでも美味。旨味あふれるスープも美味しいつけ麺をいただきました。つけめん金龍202...

麺処「図鑑」【秋刀魚と味噌のそばーサケの白子ソースがけー＋地鶏ごはん】＠東京都渋谷区渋谷駅2021/9/26からの限定。焼いたサンマをワタごと炊いてブレンダー＋秋刀魚煮干し出汁に5種の味噌という美味しい限定をいただきました。麺処「図鑑」２０...

麺処井の庄立川店「濃厚つけめん＋お肉増し＋豚ご飯/ラー油ガーリック」＠東京都立川市立川駅立川駅南口WINS向かいにある”たま館”内のお店です。魚粉タップリな豚骨スープが美味しい濃厚つけ麺をいただいてきました。麺処井の庄立川店東京都立川市立川...

ラーショマルミャー「ネギチャーシューメン塩＋味玉＋小ライス」＠東京都豊島区池袋駅先日池袋駅西口に開店したお店です。塩を提供開始とのことで訪問。醤油に比べさらにすっきりとした塩ラーメンをいただいてきました。ラーショマルミャー２０２１年９月１０...

塩そば専門店桑ばら「松茸と秋刀魚の塩つけそば」＠東京都豊島区池袋駅2021/9/25の限定メニュー。松茸の入った塩のつけダレは、リョウ店長の告知の通り秋刀魚が力強く感じる美味しいつけ麺をいただきました。塩そば専門店桑ばら池袋駅東口からサンシ...