オープン

にしき之中華ソバ「つけそば（オープン記念価格）」＠東京都豊島区池袋駅2022/12/16 祝開店！池袋西口すぐに開店の麺堂にしきさん系列。伊吹いりこ、香川の醤油、親鳥など店主の故郷・瀬戸内の食材を使ったというつけ麺をいただきました。にしき之...

ラーメン あらしん「ラーメン脂多め＋めし」＠東京都立川市立川駅2022/12/12祝開店！立川駅南口にあるすずらん通り商店街に開店ですね。背脂チャッチャ系とのことですがスープの色からわかるようにしょっぱ旨系のラーメンをいただきました。ラーメ...

のど黒らぁ麺 永屋「特製醤油らぁ麺」＠東京都足立区谷在家駅2022/11/20 祝！開店！　「20年間らぁ麺と向き合った中華そば勝本出身の店主が作る至高の一杯」とのこと。のどぐろなど魚介の風味が前面に来る美味しいラーメンをいただきました。の...

中華蕎麦 無冠「特製牡蠣塩」＠東京都品川区五反田駅2022/11/24 祝！開店！　Soupmen/むかんの小松崎氏の新店で全席予約制でスタート。久々にこちらの牡蠣でしたがとびきりウマイ。牡蠣に辛味噌が面白いラーメンをいただきました。中華蕎...

麺屋おやゆび「ワンタン昆布水つけ麺」＠東京都港区三田駅2022/10/11祝開店！今夏100日限定営業の雲のきれまの跡地に、ラァ麺担当をされていた方が独立開店。お出汁系のスープと昆布水に浸かった麺が美味しいつけ麺をいただきました。麺屋おやゆ...

麺や谷口【昆布水つけ麺＋チャーシュー丼】＠東京都西東京市ひばりヶ丘駅ひばりヶ丘駅北口すぐに2021年12月に開店のお店です。醤油のスープは和出汁系の旨味あるスープに、昆布水に浸かった麺が美味しいつけ麺をいただきました。麺や谷口西武池袋線ひば...

麺や谷口【特製昆布水つけ麺＋漬け卵黄チャーシュー丼】＠東京都西東京市ひばりヶ丘駅2021/12/10祝開店！プレオープン以来の訪問です。昆布水に浸かった平打ち麺と醤油の旨味あるスープが美味しいつけ麺をいただきました。麺や谷口西武池袋線ひばり...

支那ソバおさだ【チャーシューワンタンメン＋味付け玉子】＠東京都板橋区大山駅2021/12/20祝開店！支那ソバかづ屋で10年修業されて独立。旨味あるスープに自家製麺、ワンタンやチャーシューも美味しいラーメンをいただきました。支那ソバおさだ２...