LOKAHi (ロカヒ)
【限定/金目鯛出汁あんかけ中華そば＋へなちょこ味玉】
＠東京都豊島区大塚駅
近くは通るのですがご縁が無くようやく初訪問。金目鯛の旨味あるあんかけスープと太めの麺が美味しい限定をいただきました。
LOKAHi (ロカヒ)
東京都豊島区、東京さくらトラム都電荒川線巣鴨新田駅やJR大塚駅から徒歩圏内、少し歩いたところに２０２０年に開店されたお店ですね。
当店の拘り
「当店が一番拘っているのが出し汁（スープ）です。素材の旨味を最大限に引き出すために、日々試行錯誤しています。それぞれの出し汁の取り方、その時の気候、温度などにより取り方をかえています。また素材の持つ、持ち味をバランスよく仕上げることを重視しています。もちろん化学調味料は一切使っていません。出し汁の美味しさをご堪能ください。」
コンセプト
「美味しさの追求、落ち着いた空間の中での食事の提供。また素材をいかし、無化調でも旨みをどこまでひきだせるかをコンセプトとしています。心温まる丁寧な接客と、最高の１杯をご提供致します事を心掛けております。」
と記載がありますね。
個人的には訪問を試みた日がお休みだったりと今までなかなかご縁が無かったのですが、今回ようやく訪問できましたね。
■住所
東京都豊島区北大塚2-8-8 北大塚ビル102
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。本日の限定は
<淡麗つけそば定食>
です。
<金目鯛出汁あんかけ中華そば定食>
は昨日で完売しました。
<中華そば>、<地はまぐり中華そば>
もブラッシュアップしてのご提供です。
本日も宜しくお願いします。#大塚 #大塚ラーメン #ラーメン#はまぐりラーメン pic.twitter.com/y63aZm4Iv4— LOKAHI (ロカヒ) (@LOKAHI34455954) April 16, 2023
■今回注文したラーメン
限定とその定食がメニューにありましたが提供終盤だったからか定食ご飯メニューが売り切れとのこと。と言う訳でこちらの限定を注文です。
金目鯛出汁あんかけ中華そば￥1,250＋へなちょこ味玉￥70を注文しました。
●具材
金目鯛の飯蒸し、栗麩、蓬麩揚げ煮、パプリカ土佐酢漬け、青味浸しなどと記載のある彩り鮮やかな具材達ですね。へなちょこ味玉＝型崩れの味玉ですね。
●麺
太さのある麺ですね。
●スープ
少しとろみのあるあんかけスープですね。
ひと口いただくと。
少し香ばしいような感じがファーストインパクト、とろみある餡かけスープからは魚介旨味を感じられますね。彩り鮮やかな野菜など具材も美味しいのですが、金目鯛の飯蒸しと記載のある具材がそこまで大きくは無いものの美味しい金目鯛ですね。
無化調とのことですが十二分に旨味あるスープ、優しいテイストの美味しいラーメンであり美味しく完食です。
なかなか訪問できませんでしたが魅力的な限定も提供されていますよね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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