Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
「醤油らあめん」
＠東京都中央区三越前駅
ミシュランビブグルマン掲載の系列店。塩が好印象だったので再訪。醤油ラーメンも煮干しなど旨味あふれる美味しい一杯をいただきました。
Homemade Ramen 麦苗 室町
2023/4/12に開店したこちら。
コレド室町２（コレド室町は建物が複数あるのでご注意を。またCOREDO日本橋とは異なりますのでこちらもご注意を。）の地下、旧むぎとオリーブの跡地に開店ですね。
本店は品川区南大井。ついで青麦という系列を出店されCOREDO室町店は３店舗目になりますね。本店さんはミシュランビブグルマン掲載のお店でもあります。
「お味はこれまで同様、完全無化調・自家製麺の淡麗出汁麺。奇を衒うことなく、老若男女どなたさまにも召し上がって頂ける仕様です。営業時間は11時-21時（20時半LO）予定です。」「味は麦苗、青麦とは違うものになります。商業施設内という事でかなり設備が限られてはおりますが、最大限手を尽くし私達の芯の部分はそのままに、新たに麦苗室町でしか食べれない味を追求して参ります。」
とTwitterにて案内がありました。
まずは醤油と塩のラーメンのみでスタート、つけ麺は近日予定と記載がありましたね。
ちなみに通し営業。
この日は平日のお昼ごろに到着しすんなりと入店できました。
■住所
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
4月1日 土曜日 ☀️
おはようございます、ご無沙汰しております。
新店舗のご案内です。4/12（水）Open
【HomemadeRamen麦苗室町】
場所-COREDO室町2 地下1階
最寄駅-銀座線三越前駅・横須賀線新日本橋駅
※COREDO日本橋と間違えやすいのでご注意下さい。宜しくお願いいたします。 pic.twitter.com/ktzQxMp6aG
— Homemade Ramen 麦苗 (@Akihiro_Fukaya) April 1, 2023
■今回注文したラーメン
麺のメニューは醤油と塩のラーメンのみ提供。
つけ麺は近日予定記載ですね。
今回はこちらをチョイスです。
醤油らあめん￥1,210を注文しました。
＊お会計は今のところ後払いなのでご注意ください
●具材
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、メンマ、のり、玉ねぎですね。
●麺
自家製麺とのこと。滑らかさある麺ですね。
●スープ
醤油のスープは旨味をふくよかに感じるスープですね。
●ひと口いただくと。
塩が美味しかったので再訪問して今回は醤油を注文です。
醤油も旨味あふれるスープ。
煮干しなど魚介系に鶏などの動物系でしょうか。スープひとくちめからは煮干しのような乾物系の旨味がファーストインパクトもそこまで強烈では無くバランスよく美味しいスープ。細めの麺は自家製麺だそうですが、すすり心地の良い美味しい麺ですね。
チャーシューなど各種具材も美味しくて◎。
旨味あふれるスープにすすり心地香りも良い麺と言う組み合わせは美味しいラーメンであり、あっという間に完食完飲です。
塩も醤油も美味しいラーメンですね！好みだとは思いますが個人的には塩がより好きでしたね。つけ麺もはじまりるようですし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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