Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
「自家製麺を楽しむつけめん/塩（大根おろし）＋麺２種盛り合わせ」
＠東京都中央区三越前駅
麦苗室町さんの新メニュー。２種盛りにしたので太さの異なる麺が美味しいつけめんをいただきました。
Homemade Ramen 麦苗 室町
2023/4/12に、東京メトロ三越前駅近く、コレド室町２（コレド室町は建物が複数あるのでご注意を。またCOREDO日本橋とは異なりますのでこちらもご注意を。）の地下、旧むぎとオリーブの跡地に開店ですね。
本店は品川区南大井。ついで青麦という系列を出店されCOREDO室町店は３店舗目になりますね。本店さんはミシュランビブグルマン掲載のお店でもあります。
「お味はこれまで同様、完全無化調・自家製麺の淡麗出汁麺。奇を衒うことなく、老若男女どなたさまにも召し上がって頂ける仕様です。営業時間は11時-21時（20時半LO）予定です。」「味は麦苗、青麦とは違うものになります。商業施設内という事でかなり設備が限られてはおりますが、最大限手を尽くし私達の芯の部分はそのままに、新たに麦苗室町でしか食べれない味を追求して参ります。」
とTwitterにて案内がありました。
まずは醤油と塩のラーメンのみでスタート、そして最近つけ麺もスタートですね。
ちなみに通し営業。
この日は平日のお昼ごろに到着しすんなりと入店できました。
■住所
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
4月1日 土曜日 ☀️
おはようございます、ご無沙汰しております。
新店舗のご案内です。4/12（水）Open
【HomemadeRamen麦苗室町】
場所-COREDO室町2 地下1階
最寄駅-銀座線三越前駅・横須賀線新日本橋駅
※COREDO日本橋と間違えやすいのでご注意下さい。宜しくお願いいたします。 pic.twitter.com/ktzQxMp6aG
— Homemade Ramen 麦苗 (@Akihiro_Fukaya) April 1, 2023
■今回注文したラーメン
麺メニューはラーメンとつけ麺ですね。
今回はこちらをチョイスです。
自家製麺を楽しむつけめん 塩 大根おろし￥1,320＋麺２種類盛り合わせ￥110を注文しました。
つけめんは薬味を１種類選べます。温泉卵・とろろ昆布・梅バジル・生姜・柚子山椒・今日の気まぐれですね。今日の気まぐれは大根おろしでした。
＊お会計は今のところ後払いなのでご注意ください
●具材
２種類のチャーシュー、青菜、メンマ、削り節、海苔、レモンが別皿提供ですね。
スープにはネギや玉ねぎです。
●麺
自家製麺とのこと。
喉越し良いぱっつん麺 細麺
風味豊かなもっちり麺 太麺
ときさいのある麺ですね。
麺は出汁に浸かっていますね。
●スープ
塩のスープは旨味をふくよかに感じるスープですね。
●ひと口いただくと。
つけめんの食べ方として記載があるのは
①まずはだしに和えた麺だけをどうぞ
②つけ汁に麺を半分ほど浸かし食す＊浸し加減で塩分調整を
③お好みの薬味を加えて味の変化を
④つけ汁を麺の器のスープで割りで
⑤お腹に余裕があれば〆の海苔ご飯（別販売）などをスープにかけて
と記載がありますね。
麺が浸かっているのは鰹昆布水でしょうか？旨味あるスープに浸かっていますね。麺は２種類の合い盛りにしたのでそれぞれ食感が異なり面白いですね。
スープは魚介と動物とでしょうか、旨味あふれるスープで美味しいつけ麺ですね。
＋１の薬味は大根おろしに。これがまた美味しいおろしであり、このままおろしそばで販売しても面白そうなぐらいでしたね。また薬味も追加購入できると嬉しいなと思いながら箸を進めます。
最後は麺側の出汁をスープ割して美味しく完食完飲です。
上にも記載しましたが＋１な薬味を追加で購入できると選ぶ楽しみが増えて面白いかもしれませんね。スープの追加や麺の追加はすでにあり、汎用性の高い美味しいつけ麺でしたね。
通し営業ながら平日だとすんなりと入店できる場面があるので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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