【麺処ぱちぱち/田原町・浅草駅】
「俺達の肉冷やちゅう」
2020/7/3 祝開店。先日は不完全な状態をいただいたので完全版をいただきに訪問。スダチを加えたという爽やかな酸味と塩だれ豚バラ、浅草開化楼の太い麺が美味しい冷やし中華をいただきました。
【麺処ぱちぱち/田原町・浅草駅】
２０２０年７月３日に祝開店の新店です。
田原町駅から国際通りを雷門訪問へ渡って一本入ったところに開店した新店は、【浅草じゅうろく】という全国でも指折りのそば店さんの系列だそうです。
ちなみに「浅草じゅうろく」さんを調べてみると・・・
食べログランキング蕎麦部門全国９位のお店です。客単価１万円以上、旬の食材を使った蕎麦店のようですね。
冷やし中華と川崎系のニュータンタンメン系の担々麺を提供されていますね。
前回・・・
具材売り切れになのに特別に作っていただいたので、完全版をいただきたいなと思い再訪問です。
■住所
東京都台東区雷門1-5-11
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
前回は具材売り切れにつきご好意で特別バージョンを作ってくださり、その際にぜひ完成品をと言われていましたし、自分も気になっていたのでまたまた訪問です。
俺達の肉冷やちゅう￥８８０を注文しました。
●具材
どっさりと乗っている豚バラは塩だれで味付けしているとのこと。大葉に紅ショウガ、メンマですね。店主がキュウリが嫌いとのことでキュウリ無しだそうです。別皿で味変アイテム自家製辣油も提供されます。
●麺
浅草開化楼の太い麺だそうです。
●スープ
醤油ベースのスープ。先日よりブラッシュアップし季節の柑橘を加えることにしたとのこと。この日はスダチを入れているとのことでした。
ひと口いただくと。
ブラッシュアップされたタレ。今後は季節の柑橘を加えようかと思っているそうでこの日はスダチをたっぷりと。心地よく爽やかなスダチの酸味が美味しいタレに浅草開化楼の太い麺が絡まって美味しいですね！
具材の豚バラは塩ダレとのことでしたが良く合い美味しいですね。
別皿提供される自家製辣油、これがまた良い味変アイテム。まずまず辛いですがこの冷やし中華に良い味変を加え美味しく完食です。
冗談で店主さんに前回と今回どちらがよかったですか？と聞かれましたが、やっぱり完全版は美味しかったですね。
今夏は重宝しそうな美味しい冷やし中華。雰囲気から通年提供になるのかな？それはそれで冬にも冷やし中華食べたい派なので嬉しいですけどね。
当面はお昼のみ11:30～14:00の営業のようなのでご注意ください。
ごちそうさまでした。
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