【キング製麺/王子駅】
「つけ台湾＋海老わんたん２個」
ミシュランビブグルマン掲載の小池＆にし乃さん系列のキング製麺さんの新メニュー。辛味があり山椒も感じるおそらく魚介豚骨がベースの美味しいつけ麺をいただいてきました。個人的には昨年かなり訪問したお店のひとつです。
【キング製麺/王子駅】
王子駅から見て北区役所並びに２０１９年に開店。ミシュランビブグルマン掲載の小池さん、にし乃さんの系列のお店になります。
こちらのレギュラーメニューは魚介清湯な一杯。また最近は限定で家系や担々台湾まぜそば、魚介豚骨つけめんの提供もされていますね。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
6/25〜スタミナ系つけめん【つけ台湾】¥950を販売開始します！北千住の【つけめんさなだ】さんの辛つけめんが美味しくて真似してみましたが、全然似ませんでした😭しかし、瀬戸口店主にアドバイスをしていただく機会があり、販売出来る事になりました！是非一度ご賞味下さい！
— キング製麺 (@king_seimen) June 24, 2020
■今回注文したラーメン
ここ数か月であれこれと限定メニューを提供されておりますが、先日からつけめんさなだインスパイア的な新メニューの告知があったので訪問です。
つけ台湾￥９５０＋海老ワンタン２個￥１６０を注文しました。
麺が200or300gが選べるので300gでお願いしました。
●具材
麺の上にスライスなチャーシュー、スープの中には肉団子。海老ワンタンは別皿提供です。
●麺
レギュラーメニューの麺に比べ太さがあるので茹で時間がかかりますね。
キング製麺さんは自家製麺を採用されていますね。
●スープ
おそらく魚介豚骨なスープ、そこに台湾まぜそば的な辛味が加わっていますね。
ひと口いただくと。
魚介豚骨つけめんもいただいていますがその動物と魚介をベースとしているように感じます。そこに加わるのは辛味、少し痺れも感じますかね。
辛味も痺れも強調しすぎず魚介豚骨に良いアクセントをあたえているように感じるスープ。さらには自家製の太い麺と絡まって美味しいですね。
相変わらず海老ワンタンはプリっとしていて美味しいです。
正直言えば魚介豚骨は真面目に正直な感じの一杯でしたが、辛味が加わってインパクトというかアクセントが生まれてさらに良い表情になっているように感じました。
最後はスープ割をいただいて完食です。
まだ食べていない担々台湾まぜそばや家系もありますし、もちろんレギュラーメニューも美味しいのでまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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