【麺屋 我論/新宿三丁目駅】
「柚子香る 特製淡麗塩ら～めん」
2020/6/20祝！開店。新宿ゴールデン街にあるDiner5 GALLONS 1階にてオープン。無化調で炭酸水でスープを炊いたという清湯ラーメンをいただいてきました。
【麺屋 我論/新宿三丁目駅】
2020/6/20祝開店。Barの母体の会社さんが出店されたお店です。無化調 スープ、国産小麦100%の麺使用の身体に優しいラーメンをうたい文句にされていますね。
花園神社裏手、吉本本社前、テルマー湯さんとファミリーマートさんの間の路地を新宿三丁目から見ると左折たところにあります。
■住所
東京都新宿区歌舞伎町1-1-5 新宿ゴールデン街8番街 Diner5GALLONS 1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
新宿ゴールデン街の新しいラーメン屋 麺屋我論です。今できる準備は全て終わりました。明日６月20日から全力でお待ちしております。また、明日から3日間アサヒビールさん提供のアサヒザリッチ1缶プレゼントです。 pic.twitter.com/7dhNIHIZbp
— 麺屋 我論@無化調ラーメン (@menyagallon) June 19, 2020
■今回注文したラーメン
醤油と塩の２種類を提供されています。
柚子香る特製淡麗塩ら～めん￥1,100を注文しました。柚子胡椒の有無を聞かれたので有りで注文です。
●具材
チャーシューに味玉にメンマ。ネギ、のり、カイワレ、柚子、柚子胡椒などです。
●麺
国産小麦１００%と記載のある麺です。
●スープ
炭酸水で丸鶏、豚、昆布、香味野菜を独自の時間温度管理で炊いた清湯スープとのこと。塩ダレは岩塩、よしる、日本酒、乾物などの自家製無化調かえしと藻塩を使用と記載アリです。
ひと口いただくと。
炭酸水で炊いたというスープですが、動物系に昆布などというスープは旨味塩味が感じられる美味しいラーメンですね。まろやかながら旨味、まろやかながら塩味が厚めに感じるラーメンです。
チャーシューはやや薄めですかね。
味玉はクラフトウイスキーの風味をつけてとのこと。
しっかりとした旨味なのでこちらもアピールが強い柚子胡椒と若干バッティングしているような気もしましたがこれはこれでありなのかな。
完食完飲、もうひとつのメニュー生姜の醤油も気になりますね、
ごちそうさまでした。
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