【真鯛らーめん麺魚神保町店】
「ホタテ貝柱つけ麺」
2020年4月にスタートした新メニュー。錦糸町で人気の麺魚さんが神保町駅近くに開店。新メニューはホタテ貝柱を使ったすっきりとした清湯つけ麺をいただいてきました。
【真鯛らーめん麺魚神保町店】
２０２０年３月に神保町駅の近く靖国通り沿いに開店した錦糸町で人気の麺魚さん系列の新店です。３月は真鯛・サーモン・甘えび×ラーメン・つけ麺・油そばの組み合わせでしたが甘えびは３月で終了。４月からはホタテがメニューに追加されております。
■住所
東京都千代田区神田神保町2-2-38
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
真鯛らーめん麺魚神保町店
11:00-22:00まで通し営業させて頂きます❗️
本日よりメニュー❗️
真鯛、サーモン、ホタテ貝柱
ホタテ貝柱のみでつくりました❗️今後
ホタテの部位を変えて行く予定です❗️
お近くの際は是非お待ちしております❗️
神保町店は靖国通り沿いになります❗️ pic.twitter.com/8o6bgAX7e8— 真鯛らーめん麺魚 (@1pnZ4nuD32cWMvP) April 1, 2020
■今回注文したラーメン
４月からスタートした新メニューを注文です。特製帆立貝柱つけ麺￥1,240を注文しました。
●具材
麺側には海苔に味玉に低温調理チャーシュー、炙ってある帆立の身ですね。
スープには青菜にネギ、貝柱が入っています。
●麺
全粒粉の見える細めの麺です。
●スープ
透き通った感じのスープ、帆立貝柱と水で炊いたスープだそうです。
ひと口いただくと。
麺魚さんのメニュー、真鯛・サーモン・甘えびと今までのメニューがそれぞれの素材と水とで旨味がダイレクトアタックしてくるような感じのスープでしたが、こちらのホタテのスープは少し落ち着いた感じですね。
色々な具材を混ぜて重厚さを出したりすることも出来るとのことですがあえて麺魚さんらしく素材と水とのスープにこだわったとのこと。また続けながら少し変化を加える可能性もあるとのことでした。＊Twitterでは貝柱からベビーホタテに変更するかもとのこと。
鯛やサーモンほどインパクトは残りませんが、美味しいつけ麺ごちそうさまでした。
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