【らーめん改 / 蔵前駅】
「鯛つけそば＋宇和島鯛めし」
2020年3月18日から180食限定メニュー。真鯛の旨味をダイレクトに感じる美味しい限定のつけ麺をいただいてきました。
【らーめん改 / 蔵前駅】
２０１６年に蔵前駅近くに開店したこちら。店主はらーめん・つけめん いつ樹、らーめん 五ノ神製作所出身とのこと。昨年は浅草駅近くに系列の中華ソバビリケンさんを開店しているお店でもあります。
こちらのレギュラー麺は貝や煮干しのラーメンですね。不定期で限定メニューを提供しているお店でもあります。
■住所
東京都台東区蔵前4-20-10
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
遅くなりました🙇🏻♂️
限定『鯛つけそば』です‼️
是非食べに来て下さい🙇🏻♂️
本日も皆様のご来店心よりお待ちしております🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♀️🙇🏻♂️ pic.twitter.com/SuXefJdP0g— らーめん改 (@ra_menkai) March 18, 2020
■今回注文したラーメン
Twitterにて限定でつけ麺開始との告知有。ビリケンさんは煮干しの限定と言う告知。悩みましたが改さんの限定をチョイス。
鯛つけそば￥1,000＋宇和島鯛めし\450を注文しました。
●具材
２種類のチャーシューに鶏団子、レンコンの素揚げなどです。
●麺
改さんは自家製麺。はるゆたか＋春よ恋＋焙煎全粒粉の多加水手もみ麺と記載アリ。
数量限定で生パスタ専用粉を製法を変えて打った低加水の細麺もあるので声をかけてとありましたがノーマルで。
●スープ
宇和島真鯛のアラと乾物でとったスープで動物不使用との記載アリ。
ひと口いただくと。
真鯛のアラと乾物というスープは、真鯛の旨味をダイレクトに鯛の塩焼きでも食べているぐらい美味しいスープ、自家製の太めの手もみ麺と絡まって美味しいですね！
鯛ごはんですが、鯛の刺身と海藻と醤油タレと生玉子で食べるごはんと説明がありますが鯛の身も美味しいご飯で◎。
杯数限定の限定麺でしたが美味しいつけ麺でした。
改さんもビリケンさんも不定期の限定メニューが非常に魅力的なメニューが多いのでまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント