【拉麺桃次郎商店/大山・板橋区役所前駅】
「淡麗塩つけ麺スダチビジン」
今回の営業は2020年2月6~13日(水曜日定休)。大山商店街のモリスさんにて月の1/3程度の限定営業。徳島酢橘果汁を使用したつけ麺をいただいてきました。
【拉麺桃次郎商店/大山・板橋区役所前駅】
大山駅と板橋区役所前駅の間にある遊座大山商店街にあるMorrisさんの系列店、徳島県の阿波尾鶏中華そば藍庵さんのメニューを提供する営業として2019年にスタート。月の2/3をモリスさんとして1/3をモモジロウショウテンさんとして営業とのこと。
モモジロウショウテンさんは鶏ベースのメニューを提供されています。
2020年2月は、2月6日(木)~13日(木)までの間、水曜日定休で営業中です。基本的には昼営業のみとなっているようですね。
■住所
東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
■店舗情報
(注)公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今月は6日(木)〜13日(木)までモモジロウショウテンです🐓
1週間限定を是非🍥 pic.twitter.com/uuAe3wOwJ0— モリス&モモジロウショウテン (@morrismomojiro) February 3, 2020
■今回注文したラーメン
レギュラーメニューは鶏ベースの塩と醤油、生姜です。またつけ麺も提供開始しています。
前回11月にいただいたつけ麺が好印象だったので再注文。淡麗塩つけ麺スダチビジン¥900を注文しました。
●具材
麺側にチャーシューと海苔とスダチ輪切り。スープにはメンマとねぎ。別皿で酢橘果汁です。
●麺
太めの平うちな麺、モリスさんもモモジロウショウテンさんも自家製麺を使用ですね。
●スープ
鶏ベースの塩スープです。
ひと口いただくと。
淡麗な塩で鶏スープであり、無化調なのはモリスさんと変わらず。見た目綺麗な塩の鶏スープは美味しいですね。けど前回も書いたと思いますが、自家製麺が美味しいため少しスープがパンチ不足に感じます。
そこで登場するのが酢橘果汁。デメリットとしてスープが冷えてしまうのですが、この徳島県産の酢橘果汁をスープにINすることにより、ピンっと軸ができるように酢橘が良く表現されて主役に躍り出ますね。
少しへ下手っぴな例えですが、鶏のお鍋に柑橘系のポン酢などを使う時があると思います。イコール鶏のスープと柑橘って合うんですよね。
と言う訳で美味しくいただいて完食です。
正直、基本お昼のみの営業で1か月のうち1週間~10日程度なので非常に訪問が難しい営業ではありますが、また機会があれば訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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