【麺処篠はら/要町・池袋駅】「地鶏×鴨×煮干」2020/2/4の要の塩。毎月第一火曜日は限定の塩ラーメンのみを提供している『要の塩』営業。美味しい限定の塩ラーメンをいただいてきました。

美味しいラーメン屋さん

【麺処篠はら/要町・池袋駅】

「地鶏×鴨×煮干」

2020/2/4の要の塩。毎月第一火曜日は限定の塩ラーメンのみを提供している『要の塩』営業。美味しい限定の塩ラーメンをいただいてきました。

 

【麺処篠はら/要町・池袋駅】

要町駅近く、要町駅と池袋駅の間にある篠はらさん。麺処ほん田さん出身の店主のお店でありミシュランビブグルマンに掲載されたこともあるお店です。

こちらは毎月第一火曜日限定で「要の塩」というイベントを開催しており、毎月異なるお味の限定の塩ラーメンのみを提供されている人気イベントでもあります。

 

■住所
東京都豊島区池袋3-1-4

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

麺処 篠はら - 要町 | ラーメンデータベース
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『2月4日(火)は【要の塩】での営業となります。10:30〜15:00.18:00〜22:00』
2月4日(火)は【要の塩】での営業となります。10:30〜15:00.18:00〜22:00（お並び次第延長営業あり）1番左のしっとり肩ロース肉は銘柄ポークを…
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■今回注文したラーメン

この日のラーメンは１種類のみ。要の塩、地鶏×鴨×煮干￥1,300+濃厚卵黄飯￥200を注文しました。

 

●具材

味玉、肉団子、せせり、ドライ梅干し、メンマ、ホウレンソウ、に白髪ねぎ、２種類のチャーシューだそうです。

 

●麺

新麦春よ恋を使用した麺とのこと。

 

●スープ

阿波尾鶏、博多地鶏、鴨、伊吹いりこ、トビウオ煮干しのスープ。シママース、干ししいたけ、ドライトマト、烏賊、浅蜊の塩だれ。そして地鶏脂・鴨脂の香味オイルとのこと。

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

鶏の旨味を中心に厚みを感じるスープは思わずニヤリとしてしまう美味しさですね。肉類もたっぷり具材ですがくどくなく美味しい具材とスープ。そこにすらっとした麺が加わって今月の要の塩も美味しいですね。

ご飯ものの卵黄飯もスープをかけていただけば上品な茶漬け風に早変わりしてとても美味しくいただけました。

 

相変わらず人気のイベントで閉店間際なのに２０名ぐらいの列でしたが、美味しい一杯でした。凄い人気イベントですよね。

また訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。

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