【キング製麺/王子駅】
「ちょっとずつワンタン麺山椒」
ミシュランガイドビブグルマン掲載の小池さんにし乃さんの系列。カツオ出汁たっぷりの魚介系の清湯スープがふくよかで山椒の風味が素敵で美味しい一杯をいただいてきました。
【キング製麺/王子駅】
２０１９年３月に王子駅近くの北区役所の並びに開店した、ミシュランガイドビブグルマン掲載の小池さんにし乃さんに続いて開店の３rdブランド。こちらは系列で初採用の自家製麺を使用。動物系を使わず鰹出汁たっぷりの魚介系のスープです。店主さんのインタビューなど見るとそばやうどんなども意識されているそうですね。
個人的には１６回目の訪問ですかね。少し前に訪問しストック、今年の〆の投稿はこちらにしようと思っていました。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
キング製麺について記事にして頂きました☺️是非、ご覧下さい🍜🍜🍜 https://t.co/Ki3thwe6mO
— キング製麺 (@king_seimen) December 6, 2019
■今回注文したラーメン
レギュラーメニューは白だしと山椒の２種類です。ワンタンと味玉が入っている、ちょっとずつワンタン麺山椒￥1,100を注文しました。
●具材
チャーシューに味玉、青菜にねぎになると、肉のワンタン、海老のワンタンです。
●麺
少し太めの自家製麺です。
●スープ
ミシュランガイドビブグルマン掲載のにし乃さんに近いスープですが、にし乃さんに比べて動物を抜いてカツオ出汁をたっぷりだそうです。緑色は山椒ですね。
ひと口いただくと。
やっぱり美味しいですね。
スープはカツオダシたっぷり魚介系の清湯スープはふくよかな美味しさですね。山椒がぴりりと言うよりはすっきりとした山椒がまた良いアクセント。そこに加わる自家製麺との相性もばっちりで美味しい一杯です。
肉ワンタン、海老ワンタンもそれぞれが美味しいワンタンですしチャーシューや味玉も◎。
美味しい一杯ごちそうさまでした。
来年には４ｔｈブランドを淡路町駅に開店する予定とのこと。勢いのある系列さん、今後も注目していこうと思います。ごちそうさまでした。
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