【らぁめん生姜は文化。/巣鴨駅】
2019年12月6日にスタートした金曜日の夜営業限定麺
「自家製辣油の汁無し担々麺＋別皿生姜」
金曜日の夜営業の限定がスタート。自家製辣油を使った香る辛味が美味しい坦々麺をいただいてきました。
【らぁめん生姜は文化。/巣鴨駅】
巣鴨駅から千石駅方面に歩いたところにある生姜は文化。さん。池袋駅は桑ばらさん、神田駅はマニッシュさんの姉妹店として２０１８年に開店したお店です。レギュラーメニューに生姜を使用しているお店です。
また姉妹店と同じように限定メニューも提供されているお店でもあります。
■住所
東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
来週の月曜日からつけ麺の麺と和えそばの麺をこのようなビラビラ麺に変えます。
いつまでやるかは分かりませんがとりあえず変えます。笑
色々試して自分達がその時その時に納得いく物を提供していきたいのでご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。 pic.twitter.com/8opou3NOLu— らぁめん 生姜は文化。 (@nosionolife) November 15, 2019
本日から金曜日の夜限定
「自家製辣油の汁無し坦々麺」
はじめます！！
お待ちしてます！！#生姜は文化 pic.twitter.com/yCOHwjhUmh
— リョウ@生姜は文化 桑ばら (@wryo_rock_ramen) December 6, 2019
■今回注文したラーメン
Twitterを確認していると金曜日の夜営業限定麺を提供開始とのことで急遽訪問。
自家製辣油の汁無し担々麺￥９５０を注文しました、別皿生姜はポイントカード無料サービスです。
●具材
海苔と青菜にフライドオニオン。ひき肉、低温調理チャーシュー。別皿生姜です。
●麺
茹でる前に揉んでいる、少し太めの手もみ麺です。
●スープ
汁無しなのでスープは無し。坦々麺なタレですね。
ひと口いただくと。
最近の担々麺と言えば山椒が効いている、ゴマが美味しいな、など尖った特徴があるお店が多いと思います。
こちら汁無し担々麺は自家製辣油の程よい辛さ、さらに香りが良いですね。その辛さと少し山椒も入っているのかな？けどいずれも程よい塩梅で少し濃い目のタレと、太めの手もみ麺が絡まって美味しいですね！
低温調理のチャーシューがものすごく美味しく仕上がっており◎。
中盤で別皿提供の生姜をIN。担々麺に追い生姜をするのは初めてかもしれませんが、これ意外と合うかもしれません。山椒などが程よいので生姜のアクセントが良い味変になります。
ライスが欲しくなるような・・・、そんな美味しい汁無し担々麺でした。（我慢しましたが(笑)）
金曜日の夜限定とピンポイントすぎてなかなか訪問できなさそうですが、個人的には美味しくて次回もアリな一杯でした。
ごちそうさまでした！
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