【麺屋藤むら/王子駅】
2019/11/18に新規開店したお店
「白湯煮干しそば」
麺処夏海さん出身の方の独立店。先日は清湯の中華そばをいただいたので、今回は白湯×煮干しのレギュラーメニューをいただいてきました。
【麺屋藤むら/王子駅】
２０１９年１１月１８日に王子駅近くに開店したお店の藤むらさん。赤羽にあるほん田さん系列の麺処夏海さん出身の店主のお店とのことです。
レギュラーメニューは清湯の中華蕎麦と白湯煮干し。限定麺やつけ麺も予定しているとのことです。
■住所
東京都北区王子本町1-1-22 権現坂ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日のご来店をお待ちしております！
中華そば
白湯煮干しそば pic.twitter.com/0dKqQqVH6n
— 麺屋藤むら (@menya_fujimura) November 17, 2019
■今回注文したラーメン
前回は開店早々に清湯の中華そばをいただきました。
今回はもうひとつのレギュラーメニュー、白湯煮干しそば￥８５０を注文しました。
●具材
２種類のチャーシューに海苔、めんま、ネギ、玉ねぎです。
●麺
心の味製麺の細麺です。
●スープ
商品目の通り白湯で煮干しの味のスープです。
ひと口いただくと。
白湯スープに煮干しが香り、細麺が美味しいバランスのラーメンです。鶏かな？白湯と煮干しのバランスが良い感じです。
白湯と合わせているためか煮干しの味はまずまず程度で収まっており煮干しが好きすぎる方にはややニボシ成分が物足りなさを感じるかもしれませんね。ここは好みだと思います。
今後つけ麺や限定麺がはじまるので注目していこうと思います。
ごちそうさまでした。
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