【麺処篠はら/要町駅池袋駅】
祝４周年記念ラーメン
「麺処篠はらver手揉み中華そば」
2019/11/25～29までの限定麺。手もみ麺にレギュラーメニューの食材に＋αの醤油スープが美味しい限定麺をいただいてきました。
【麺処篠はら/要町駅池袋駅】
２０１５年に池袋駅と要町駅の間に開店し、ミシュランガイドビブグルマン掲載履歴もあるこちら。麺処ほん田さん出身の店主が開店させたお店でもあります。
レギュラーメニューは醤油ラーメンや鯛白湯。また月に１度、第一火曜日は要の塩として限定営業で塩ラーメンを提供されています。
帰る際に店主さんに「来週火曜日またお待ちしています」と言われて「？？」となってしまいました。来週火曜日は１２月第一火曜日で今年最後の要の塩でした。仕事なんですよね・・・行けたら行きます。とお伝えしましたが、なんか忙しくてという言い訳ですが気づいたら１１月も終わりですね。
■住所
東京都豊島区池袋3-1-4
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
お昼の部ご来店頂きまして誠に有難うございます。
11月29日(金)で周年記念らーめんは最終日となります。
多めに仕込んでおります。師匠に師匠リスペクトらーめんを食べて頂きました。
嬉しかったです^ ^よろしくお願い致します。 https://t.co/w6Yn53GNRd pic.twitter.com/3N1Ei0uRJ7
— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) November 29, 2019
■今回注文したラーメン
２０１９年１１月２５・２６・２８・２９日限定で提供されている「４周年記念ラーメン」。最終日に閉店間際に何とか駆け込んでいただいてきました。チャーシュー手揉み中華そば\1,300＋味玉\100を注文しました。
●具材
３種類のチャーシューと味玉、肉団子、ねぎに玉ねぎに海苔に青菜にメンマです。
●麺
太めの手もみ麺です。
●スープ
醤油スープはレギュラーメニューの食材に秋刀魚節やアゴ煮干しを加えているそうです。
ひと口いただくと。
レギュラーメニューの食材と秋刀魚節やアゴ煮干しと言う醤油スープは、魚介の旨味が前面に感じながらじんわり美味しいスープ。
手もみ麺が主役と記載がありましたが、その太めの手もみ麺は美味しく感じますが、じんわり美味しいスープが太い麺を正々堂々と受け止めており相乗効果を醸し出している限定麺ですね。
各チャーシューや大葉がほのかに香る肉団子も味玉も美味しいですし満足度の高い限定の一杯でした。
改めて４周年記念おめでとうございます。
次回の要の塩おうかがいできたら訪問します。ごちそうさまでした！
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