手打ち蓮
【生姜醤油ら〜麺＋チャーシュー２枚＋味玉】
東京都墨田区森下駅
昼の部限定10食の激ウマ限定生姜醤油ラーメン情報
手打ち 蓮
2022年12月に開店されたこちら。
JRなど両国駅と都営線森下駅の間のような場所、住宅街に開店です。
屋号の通り手打ち麺のラーメンを提供。
醤油ラーメンと塩ラーメンを中心に杯数限定として特製や海老ワンタンなどがありますね。
ラーメンの百名店にも選ばれている人気のお店でもありかなりご無沙汰の訪問になりましたね。
■住所
東京都墨田区千歳3-16-2 リブリ・イースター菊川1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日より 生姜醤油ら〜麺 を平日の 昼の部限定 で10食¥1200円で提供させていただきます🙇券売機左下の青唐辛子のボタンで購入していただき、お手数ですが食券を渡す際に 生姜醤油 でとお伝えくださいませ🙇生姜は高知県産で麺はよりスープに絡む様に少し茹で時間を長くしてます🙇平日の13時以降は落ち着いた営業が多いですので、お時間合いましたら 手打ち蓮 をよろしくお願いいたします🙇
— 手打ち 蓮 (@AKI60400302) October 29, 2026
■今回注文したラーメン
この日は平日の閉店間際に訪問。そこまで待たずに入店ですね。
店内入ったところに製麺室、店内の黒板には提供メニューの説明記載有。
杯数限定の特製トッピングや海老ワンタンは売り切れ。ご飯も同様ですね。
醤油か塩かそして限定を選べます。今回はこちらをチョイスです。
生姜醤油ら～麺￥1,200＋チャーシュー増し２枚￥460＋味玉￥150を注文しました。
●具材
銘柄豚のチャーシューを使用とのこと。
ネギにメンマになるとに青菜、生姜に味玉などですね。
●麺
代名詞でもある手打ち麺。
この日は加水率４３．９％と記載あり。麺量１７０ｇ。もち姫・和章・氷瀑の小麦使用という記載のある麺ですね。
●スープ
醤油は２種類煮干し＋とんび＋鰹節＋どんこetc＋半生がえし厳選７種＋利尻昆布＋羅臼昆布と記載がありますね。
未注文の塩ですが塩ダレ 厳選５種類＋冬菇＋帆立＋貝柱 と記載有です。
●ラーメン写真一覧
ひと口いただくと
生姜醤油ということであの感じかなと思いスープからいただけば・・・
何これ？めちゃくちゃ美味しい！と一気にテンションが上がります。
旨味あふれるスープはバランスがよくいですね、気持ち甘めまろやかにも感じますがそこに生姜の渋みというかエキスがビビビっと効いており凄みすら感じさせる美味しいスープ。そこに合わさるのが自家製手打ち麺、もちっとしながら主張しつつスープと調和良く感じさせる美味しい麺ですね。
チャーシューもこだわっていたっしゃるだけあり美味しいチャーシューで◎、
この生姜醤油ラーメンは大絶賛してしまいます。それぐらいに限定ラーメンなのに完成度の高いラーメンですね！おそらく底のほうに生姜が下りており最後まで生姜も楽しめますね。大満足のまま美味しく完食です。
かなりご無沙汰訪問になってしまいましたが非常に美味しいラーメン。近ければもっと通いたいお店のひとつですね。前回よりもさらに美味しくなっており大満足でした。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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