【海老丸らーめん/神保町駅】2019/10/22の限定メニュー「カニ味噌と大山地鶏のらーめん＋リゾット」カニの旨味がぶわっと広がる限定メニューは美味しい一杯。残スープをかけての〆リゾットまで美味しくいただいてきました。

美味しいラーメン屋さん

【海老丸らーめん/神保町駅】

2019/10/22の限定メニュー

「カニ味噌と大山地鶏のらーめん＋リゾット」

カニの旨味がぶわっと広がる限定メニューは美味しい一杯。残スープをかけての〆リゾットまで美味しくいただいてきました。

 

【海老丸らーめん/神保町駅】

２０１７年に水道橋駅と神保町駅の間に開店されたこちら。フレンチ出身の店主がオマール海老を使ったレギュラーメニューを提供中です。また様々な限定メニューも提供されていますね。個人的には最近知ったのですが土日祝は通し営業をされておりありがたいですね。

 

■住所
東京都千代田区西神田2-1-13

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

【海老丸らーめん】 オマール海老専門のラーメン店
『フレンチとラーメンの融合』をテーマにしたオマール海老専門のラーメン店です。オマール海老はもとより、フレンチシェフだから仕入れられる特別な食材を使い、他にはない唯一無二のラーメンをご提供しております。
ebimaru.com

 

海老丸らーめん - 神保町 | ラーメンデータベース
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■今回注文したラーメン

この日は週末からの限定メニューを提供されており狙って訪問。カニ味噌と大山地鶏のらーめん＋リゾットを注文しました。

 

●具材

鶏チャーシューに蟹の身、目立つのは食用のホオズキ、赤玉ねぎ、スダチ、青菜などです。

 

●麺

細めの麺です。ぽきっと気味です。

 

●スープ

鶏ダシにカニミソを加えたスープとのこと。

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

ぶわっと広がる蟹の旨味、カニミソのスープですが旨味がものすごく広がりますね、これだけでも美味しい。そこにぽきっと気味の細めの麺がよくあいます。

旨味が強く食べ進めるとまったりした口の中を食用のホオズキがさわやかにリフレッシュです、甘みがありますが甘すぎず美味しいフルーツみたいでしたよ。

カニの身も乗っていてさらにカニの旨味が生まれますが、ベースとなっている鶏のダシがボディーとしてしっかりしているから美味しさが増しているんだろうなと思いました。

 

 

〆のリゾット。熱せされた容器にご飯と卵黄などで提供され、残っているスープをかけたのちチーズを削ってくれます。これチーズたっぷりだし美味しい残スープをかけるしでずるいやつですよね(笑)　美味しいリゾットでした。

 

最後まで美味しくいただけた満足度の高い限定メニューごちそうさまでした！

 

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