2019/10/13の裏そばと言う名の限定
【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
「イクラの卵黄和えそば～〆ご飯付き」
最初は”雲丹とイクラ”の卵黄和えそばでしたが夕方訪問時はイクラのみでした。〆のイクラ丼まで美味しい限定をいただいてきました。
【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
池袋駅東口から歩いてサンシャインの手前、路地裏にあるこちら。池袋でも長年営業されているお店でもあります。
レギュラーメニューは塩そば。他に日替わりで裏そばと言う名前の限定メニューを提供されていますね。本当日替メニューなので一期一会なメニューが多いです。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、雲丹とイクラの卵黄和えそば。
〜〆ご飯付き〜 pic.twitter.com/VdirpXihqo— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) October 13, 2019
■今回注文したラーメン
夕方ふらっと訪問し券売機上の裏そばは・・・と見てみると、営業開始時に案内のあった”雲丹とイクラ”から雲丹が無くなったのか”イクラの卵黄和えそば”に変更されていました。どちらにせよこの時間まで裏そばがあってラッキーと思いイクラの卵黄和えそばを注文しました。
●具材
たっぷりのイクラにしそ、味玉と海苔ですね。
●麺
太めの平打ちな麺ですね。
●スープ
バター？クリーム？の雰囲気を感じる醤油っぽいタレです。
ひと口いただくと。
パスタのようにも感じる一杯。たっぷりのイクラが◎。卵黄を混ぜて太めの平打ちの麺にバターなのかクリームなのか洋風のような雰囲気を感じるタレが美味しい一杯。
こちらのメニューは〆が本領でもあります。
〆のご飯はどんぶりにドン。
さらにまぜまぜしてイクラ丼のできあがり！
これがまた最高に美味しいですね。
タップリのいくらを堪能できた一杯でした。
ごちそうさまでした！
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