MugiとButaヌードルス「白ランチセット（中華そば白・チャーシュー丼ミニ・手羽唐）」東京都立川市立川駅　再開したムギとブタヌードルスさんはラーメンもリニューアル！これまた美味しい白醤油ラーメンをいただきました！

MugiとButaヌードルス

「白ランチセット（中華そば白・チャーシュー丼ミニ・手羽唐）」

東京都立川市立川駅

再開したムギとブタヌードルスさんはラーメンもリニューアル！これまた美味しい白醤油ラーメンをいただきました！

 

 

 

 

MugiとButaヌードルス（麦と豚、ムギとブタヌードルス）

2025/6/17に開店も休業され、2026/1/16にリオープンのこちら。

東京都立川市立川駅。

立川駅北口より線路際を東方へ

この路地を入っていくとトレーラーハウス（コンテナ）を使った店舗として開店です。

将棋王将戦が開催され料理も登場した「オーベルジュときと」

そちらを手がける「立飛カリナリーベース」の新業態

株式会社立飛ホールディングス系列の会社さんだそうですね。

完全キャッシュレス店なのでご注意ください。

 

 

■住所

店舗情報 （注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

 

 

 

再開で以前は無かったかな？こちらの組み合わせで注文です。

白ランチセット（中華そば白＋チャーシュー丼ミニ＋手羽唐２個）￥1,850を注文しました。

 

 

初回はレギュラーのこちらをいただきました

 

●具材

 

 

チャーシュー、きくらげ、ねぎなどですね。

豚肩ロースは４時間の低温調理後炭火で焼き上げ、豚バラは７時間じっくり火入れしたと記載ありですね。

 

 

●麺

 

 

 

自家製麺と記載あり。

北海道江別製粉「キタカオリ」「春ゆたか」「ハルヨコイ」など香り高い国産小麦をブレンド。中加水中細麺と記載のある麺ですね。

 

 

 

●スープ

 

 

スープ

豚骨と大山鶏のガラを煮出して濁ったスープに挽肉や野菜を加え、雑味や余分なたんぱく質を丁寧に取り除いた清湯仕立て

と記載あり。

 

かえし

醤油に生麴を使い再仕込みした自家製の醤油麴

 

黒

醤油は東京都五日市「キッコーゴー」使用。木桶熟成を行い、複雑な旨味と酸味を醸し出します

 

白

白醤油に麹と羅臼昆布・干し貝柱をつけ、熟成。米麹の甘さと重なる旨味を感じる白醤油麹。

とそれぞれ記載ありですね。

 

 

●ラーメン写真一覧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■ひと口いただくと

白醤油のスープ、動物系主体のスープですがじんわりとしながらもふくよかな旨味あるスープに自家製の細めの麺と共に美味しいラーメンですね。

おうかがいすると店主さんも交代されブラッシュアップでラーメンもリニューアルされているそうですが、この白醤油ラーメンは非常に美味しいラーメンですね！

サイドメニューのミニチャーシュー丼や手羽唐も美味しくて◎。

雰囲気的にコンソメのようなふくよかな旨味があるようにも感じられる美味しいラーメンですね！

美味しいラーメンであり大満足！美味しく完食です。

 

先日王将戦でも提供され、藤井王将、永瀬挑戦者も召し上がったという将棋めし。

個人的にはリニューアル前よりも今のラーメンが格段と好みで美味しく感じましたね。

今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした！