ミシュランビブグルマン連続獲得中
【麺や金時/江古田駅】
「味玉塩らぁ麺」
ミシュランビブグルマン連続掲載中のお店。鶏のスープが美味しい塩ラーメンをいただいてきました。
【麺や金時/江古田駅】
千葉県銚子の人気店「中華工房 幸貴( さちき )」が名称を変更し移転リニューアルしたのが２０１２年のこと。ミシュランビブグルマンにも２０１５年版から５年連続掲載されているお店でもあります。塩・醤油の他に汁無し担々麺も提供されていますね。
西武池袋線は江古田駅北口、日大の芸術学部を右手に見ながら直進少し歩いたところにあります。
この日は平日の夜営業の最後の方に訪問したところすいていました。昼間はいつも長蛇なイメージなので狙い目なのかもしれませんね。
■住所
東京都練馬区小竹町1-2-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
お陰様で本日7周年を迎える事が出来ました。
これまで ご来店下さいましたお客様に感謝致します。
オープンしてから1度足りとも他の人に任せる事なく全ての料理を責任をもって作ってきました。
これからも麺や金時でしか食べれない料理を作っていきますので宜しくお願いします。
— 麺や金時 (@kintoki0330) March 30, 2019
■今回注文したラーメン
初めての訪問以来、訪問のたびに濃厚汁なし担々麵をいただいてきました。それぐらい美味しいのです。
この日は意を決して初めて塩を。味玉塩らぁ麺を注文しました。
●具材
鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉。メンマに芽ねぎと唐辛子のような香辛料がひとふり乗っていますね。
●麺
細身の麺ですね。ラーメン雑誌によれば三河屋製麺さんとのこと。
ひと口いただくと。
見た目も綺麗なラーメンですね。
スープは鶏ひき肉にヒマラヤ岩塩とのことですが、芳醇な鶏が美味しいですね。
しっかりと鶏の美味しさが感じられる美味しい一杯。
芽ねぎの上の香辛料がひとふりだけながら良いアクセント。鶏チャーシューが程よい脂ものって美味しいですね。
正直初めにこの塩を食べていたら次も塩で続いていたと思います。けどこちらの杯数限定濃厚汁無し担々麺があるので正直迷いますね、個人的には次回は担々麺かな。と思いながら完食完飲です。
美味しい一杯ごちそうさまでした！
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