らぁめん生姜は文化。
【牡蠣とトマトの塩】
東京都文京区巣鴨駅
2025/2/7の限定 店長さんが卒業間際で連打中の限定麺
らぁめん生姜は文化。
2018年にJR山手線、都営三田線の巣鴨駅と都営地下鉄千石駅の間に開店した生姜は文化さん。バス停では本駒込六丁目の目の前でもあります。当初は池袋桑ばらさん神田マニッシュさんの姉妹店として開店されましたが現在は独立されたそうですね。
屋号のとおり生姜を使ったメニューがレギュラーメニューです。
季節限定や期間限定メニューも不定期提供されており要X(Twitter）確認ですね。
■住所
東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式X（Twitter）などがある場合はそちらも表示しています。
【営業時間変更のお知らせ】 pic.twitter.com/WZlKvrYPlx
— 【公式】らぁめん 生姜は文化。巣鴨本店 (@Nosio_Nolife) June 10, 2024
店長X
■今回注文したラーメン
店長さんが卒業間際で集大成で様々な限定を連打されていますね。
この日の限定を注文です。
牡蠣とトマトの塩￥1,300を注文しました。
前回はレギュラーをいただきました。
●具材
生ハム、牡蠣ペースト、トマトソース、トマトなどですね。
●麺
気持ちふとさのある麺ですね。
●スープ
透明感のあるスープは牡蠣とトマトのスープですね。
●ラーメン写真一覧
●ひと口いただくと。
透明なスープは牡蠣スープでトマトの酸味を感じるスープ。トマトの酸味が効いているスープですね。
そこから麺の上のトマトソースと牡蠣ペーストを混ぜると牡蠣の旨味が広がります、牡蠣の旨味とトマトの酸味が美味しいスープのラーメンですね。
トマトといえば夏に提供されていたトマトの冷やしも印象的でした。
牡蠣にトマトという斬新ならーめんでしたがしっかりと美味しいラーメンでしたね、あっという間に完食完飲です、
長年勤められた店長さんも卒業とのことでさびしくなりますが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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