キング製麺
「全部入り山椒ラーメン」
東京都北区王子駅
ミシュラン掲載歴のある百名店。お出汁のような魚介スープラーメン
キング製麺
東京都北区王子駅近くにある北区役所並びに2019年に開店したお店です。
ミシュランガイドでビブグルマン掲載中の小池＆にし乃さんの系列店であり、両店舗に続いてミシュランガイド東京2021にてビブグルマン初掲載、2022・2023・2024にて連続掲載されておたお店ですね。
小池・にし乃・金龍・こいけのいえけい・あいだや・本郷苑・伊之瀬さん系列です。
レギュラーメニューは魚介系の清湯スープと山椒のラーメン。ほかつけ麺やまぜそばなども提供されていたりします。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
かなりご無沙汰の訪問。
ラーメンもつけ麺も美味しいのですがこちらを注文です。
全部入り山椒ラーメン￥1,550を注文しました。
麺量が130/180ｇで選べるので180gで注文です。
前回はつけ台湾をいただきましたね。
●具材
肉ワンタン、海老ワンタンが各２個ずつ。味玉、青菜、ネギ、なると、チャーシューですね。
●麺
キング製麺さんは自家製麺を採用。太めな手もみの麺ですね。
●スープ
煮干し、昆布、鰹節など魚介系の旨味あるスープですね。山椒でさわやかさのあるスープです。
●ラーメン写真一覧
ひと口いただくと。
山椒ラーメンをいただくのはひさびさでしたが、じんわりと染み渡る旨味あるスープ。お出汁のようなふくらむ旨味に山椒が爽やかにふわっと感じられるスープと自家製の太めの麺が美味しいラーメンですね。
にし乃さんとも系統は似ているのですが、にし乃さんは動物スープIN。キング製麺さんは動物の代わりに鰹出汁とのことでしたが食べ比べると違いがわかります。
海老ぷりっと感じるワンタンも美味しい具材。チャーシューも美味しいですね！
ひさびさの山椒ラーメンでしたがやっぱり美味しいラーメンであり、美味しく完食完飲です。
ミシュラン2025では掲載から外れてしまいましたがそれでも美味しいお店ですよね。
系列さんをふくめ今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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