塩そば専門店桑ばら【裏そば/厚岸産帆立の肝の冷やしまぜそば】＠東京都豊島区池袋駅　2024/4/25の夜限定の裏そば。ホタテの肝の旨味ある塩だれで美味しいですね！暑い日に嬉しい冷やしまぜまぜそばをいただきました。

塩そば専門店桑ばら

【裏そば/厚岸産帆立の肝の冷やしまぜそば】

＠東京都豊島区池袋駅

2024/4/25の夜限定の裏そば。ホタテの肝の旨味ある塩だれで美味しいですね！暑い日に嬉しい冷やしまぜまぜそばをいただきました。

 

 

 

塩そば専門店桑ばら

東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。

池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。

レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。

2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。

池袋で長年営業されているお店でもあります。

 

 

■住所

東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F

 

 

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

 

夜の裏 pic.twitter.com/BchrVNA31l

— 塩の最高権威　塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) April 25, 2024

 

 

 

 

 

今日の裏そば

ハタハタの冷やし塩そば。
一発目の冷やしなのにかなり良いスープ取れた。 pic.twitter.com/DsC88Obx8y

— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) March 30, 2024

 

 

 

今日の裏そば

痛風そばだよー

今日、大将がやる気ないし、
天気悪いし、寒いし、機嫌悪いみたい🤫

ちなみに日曜だけど、ユメンヌ頑張ってるよ！ pic.twitter.com/pXyMbbkawa

— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) November 12, 2023

 

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

2024/4/25は夜ん限定を提供とのことで訪問してきましたね。

夜の裏そばは早めに売り切れていたようです。

厚岸産帆立の肝の冷やしまぜそば￥1,300を注文しました。

 

 

ちなみに前回は冷やしのトマトつけそばをいただきました。

 

 

 

●具材

 

 

短冊切りのチャーシューに、海苔、ねぎ、卵黄などですね。

 

 

 

 

●麺

 

 

太さのある麺ですね。

 

 

 

 

 

●スープ

 

 

まぜそばなのでスープはありませんが塩だれのホタテ肝ソースですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●ひとくちいただくと。

よく混ぜてとの案内通りまずは底にあるタレをよくまぜていただきます。

ある意味想像通りです。

貝の肝。今回は帆立の肝とのことですが旨味コクがよく麺に塩ダレと共に太い麺に絡まりますね。

太めの冷たく締められた麺に塩だれと肝ソースが絡んで美味しいまぜそば。

暑い日にピッタリの嬉しい冷やしまぜそばであり美味しく完食です。

 

 

この日は夜限定が登場して思わず訪問しましたが、あっという間に売り切れていましたね。

今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。