塩そば専門店桑ばら
【裏そば/ハタハタの冷やし塩そば＋チャーマヨ丼】
＠東京都豊島区池袋駅
2024/3/30の限定麺は今年初の冷やし。少し強めの塩ダレにハタハタの旨味が美味しい冷やしラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、ハタハタの冷やし塩そば
まさか3月に冷やしやるとは思いもしかかったです。
と神田の生姜焼き屋が言っとりますわ pic.twitter.com/8ybATVqMmj— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) March 29, 2024
今日の裏そば
ハタハタの冷やし塩そば。
一発目の冷やしなのにかなり良いスープ取れた。 pic.twitter.com/DsC88Obx8y— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) March 30, 2024
今日の裏そば
痛風そばだよー
今日、大将がやる気ないし、
天気悪いし、寒いし、機嫌悪いみたい🤫ちなみに日曜だけど、ユメンヌ頑張ってるよ！ pic.twitter.com/pXyMbbkawa
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) November 12, 2023
■今回注文したラーメン
この日は限定の裏そばが訪問をした夕方でも提供があったので注文です。
ハタハタの冷やし塩そば￥1,300＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
●具材
チャーシューに、海苔、めんま、ほうれんそう、味玉、玉ねぎ、レモンですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
塩気の強めのハタハタの冷やしスープですね。
ひと口いただくと。
少し塩気を強めに感じるスープは冷やしスープ。
ハタハタと言うことですがじんわり染みる魚介の旨味が美味しい冷やし塩ラーメンですね。
サイドメニューのチャーマヨ丼。先日テイクアウトもしましたが美味しいサイドメニューで◎。
３月に限定の冷やしをいただくのは初めてかもしれません。桑ばらさんの裏そばらしくしっかりと旨味も出ており美味しく完食です。
日替わり限定の裏そばは本当に日替わりでメニューが異なるので必見ですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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