自家製麺 ほんま
【限定/九十九里産蛤スンドゥブチゲらーめん＋和牛手巻き＋チゲ替え玉】
＠東京都文京区駒込駅
短期間限定狙いです。これまたとんでもなく美味しい限定ですね。蛤の旨味ありすぎで辛味あるススンドゥブチゲープに自家製の細い麺がたまらない限定をいただきました。
自家製麺ほんま
東京都文京区。
JR山手線駒込駅の東口を出て右折、目の前の商店街アザレア通りを不忍通り方面へ直進。商店街を抜けて少し先の住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。
地元の方を中心に人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなど、とにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、限定をふくめ新しいメニューがどんどん登場するお店ですね、店主の引き出しが凄い。
X（Twitter）にて新たな限定を開始されたりの告知もあるため要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日は通常営業です。
九十九里さんの蛤使用スンドゥブチゲ数量限定でご用意ございます。
ポルチーニも醤油、塩とございます。
よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/3XugwKsa0P
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) January 31, 2024
■今回注文したラーメン
多彩なレギュラー＆限定を提供されているお店です。
短期間で終了予定の限定を注文です。
九十九里産蛤スンドゥブチゲらーめん￥1,800＋和牛手巻き￥500＋チゲ替え玉￥220を注文しました。
●具材
たっぷりの蛤。お豆腐は田端のさとみや豆腐店さんからと記載あり。
チャーシューやネギに生玉子などですね。
●麺
ほんまさんは自家製麺を採用。細めの麺ですね。
●スープ
辛味あるスープですが、蛤の旨味が凝縮されたスープですね。
ひと口いただくと
スンドゥブチゲということもあり辛味のあるスープです。
最初は辛味先行に感じていましたが慣れてきて、さらに生卵を割れば一気に蛤が顔を出しますね。厚みある蛤の旨味がたまらないスープに自家製の細い麺が美味しい限定ラーメンです。
さとみや豆腐店さんのの豆腐はおぼろ豆腐でしょうか？食感優しくふんわりとしていて美味しいですね。
サイドメニュー①和牛手巻き
和牛の手巻き寿司です。和牛も美味しい肉なのですが、ここでの主役は、台東区合羽橋にある、ぬまた海苔店さんの海苔がかなり海苔の風味豊か。海苔が主役と言っても過言ではないぐらい美味しい手巻きでしたね。
サイドメニューその②チゲ替え玉
今日の限定も美味しすぎて思わず替玉してしまいました。
チゲ替え玉はチゲの風味をまとっている替え玉。今回の限定にぴったりでしたね。
手巻きに替え玉もいただきましたが。今回の限定はこれまたとんでもない限定を作りましたね！！と言うぐらい美味しく感じられましたね。スープの一滴すら残すのが惜しいと感じるぐらいに美味しいラーメンであり。大満足で完食完飲です。
この日は連れも訪問いていて同じスンドゥブチゲをいただいていましたが大絶賛していましたね。短期間限定予定とのことで食べられて満足だったようです。
自分も蛤潮らーめんの衝撃の旨さ再び！と言うぐらい満足度の高い限定でした。
さまざまな限定も提供されていますし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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