自家製麺ほんま
【限定/九十九里産蛤クラムチャウダーヌードル】
＠東京都文京区駒込駅
2023/12/11からの限定麺。見た目通りのクラムチャウダーですがいただけば蛤が感じられますね！旨味も厚みある美味しいクラムチャウダーラーメンをいただきました。
自家製麺ほんま
東京都文京区。JR山手線駒込駅の東口を出て右折の目の前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ直進。商店街を抜けて少し先の住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。地元の方を中心に人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなど、とにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、限定をふくめ新しいメニューがどんどん登場するお店ですね、店主の引き出しが凄い。
Twitterにて新たな限定を開始されたりの告知もあるため要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日は通常営業です。
ポルチーニ
九十九里産はまぐりのクラムチャウダーご用意ございます。黒毛和牛手巻きはしばらくお休みです。
今年の大晦日も黒毛和牛を使った年越し中華そばを提供予定ですが、高めの和牛を注文してしまったので、お値段も上がってしまいそうです。 pic.twitter.com/qRu3E9FF9F
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) December 13, 2023
■今回注文したラーメン
多彩なレギュラー＆限定を提供されているお店です。
かねてより気になっていたこちらを注文です。
九十九里産蛤クラムチャウダーヌードル￥1,700を注文しました。
●具材
ブロッコリーやニンジンの野菜にたっぷりの蛤の身ですね。
●麺
ほんまさんは自家製麺を採用。細めの麺ですね。
●スープ
クラムチャウダースープ、蛤の旨味詰まったスープですね。
ひと口いただくと
クラムチャウダーのスープは見た目色合いのとおりの味わいのスープ。
前回いただいた蛤潮らーめんはストレートに蛤インパクトでしたが、今回は蛤の旨味が土台になっているような雰囲気に感じますね。旨味に厚みがあるように感じられるスープに自家製麺が絡んで美味しいラーメンです。
具材はハマグリの身がたくさん入っており美味しいアクセントですね。
食べ進めても美味しいのですが、これはスープ非常に美味しいですね。残すのはもったいないと最後までいただけば旨味あるスープで満足感タップリ。完食完飲です。
蛤潮らーめん
前述した通り蛤潮らーめんのストレートに蛤の旨味インパクトとはまたベクトル異なる美味しさと言うのでしょうか。味噌とかクリームとかはインパクトが感じにくくなってしまうように感じますが美味しかったですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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