らーめん三極志
【限定/ズワイガニの冷やし塩らーめん】
＠東京都荒川区三河島駅
今シーズン２回目のズワイ。ズワイガニの爪20kと水だけのスープに今回は醤油から塩へタレ変更された限定麺。今回もズワイの旨味が凝縮された美味しい限定をいただきました。
らーめん 三極志
東京都荒川区、JR常磐線三河島駅から鶯谷方面へ歩いたところにあるこちら。
2018年11月に開店したお店です。日暮里駅からも圏内ではあります。
らーめん改さんや、まるはさん出身の方とのことで、自家製麺を採用されていますね。
レギュラー麺以外にも毎週異なる限定メニューを提供されており、創作的な二郎系メニューも提供されていますね。詳しくは店舗Twitterをご確認ください。
■住所
東京都荒川区東日暮里6-10-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
スープはズワイガニの爪20kと水だけでつくりました。トッピングは豚・鶏チャーシュー、小松菜、めんま、三陸産ワカメ、白菜柚子胡椒漬け、ピーマンの甘酢漬けです。
麺は細麺がオススメです！ pic.twitter.com/6A80tnJO5X— らーめん三極志 (@twobasehit) August 29, 2023
■今回注文したラーメン
レギュラーメニューを筆頭に多彩な限定メニューや二郎系などなどありますね。
ウーバーなどデリバリーも対応されているお店ですね。
今回は今週の限定として先日より提供されているこちらのメニューを注文です。
ズワイガニの冷やし塩らーめん￥1,100を注文しました。
麺を太さの平打ちか細麺かを選べるので細麺で注文です。
●具材
鶏チャーシュー、豚チャーシュー。小松菜、めんま、三陸産ワカメ、白菜柚子胡椒漬け、ピーマンの甘酢漬けなどですね。
●麺
三極志さんは自家製麺を採用。全粒粉の見える細い麺ですね。
●スープ
塩の冷たいスープからはずわい蟹の旨味が凝縮されているように感じられますね。
ひと口いただくと。
前回の醤油のズワイガニの冷やしも美味しかったですが
今回は醤油タレから塩タレに変更されての再登場。ズワイガニの爪と水のみのスープに塩ダレが組み合わさったスープ。
前回同様にズワイガニの旨味が凝縮されている旨味あふれるスープ、このスープはたまらなく美味しいですね。今回も麺は細麺をチョイス。太い平打ちも細い麺も提供がありますが今回の細麺でも美味しいラーメン、醤油から塩に変更もよりズワイの旨味がすとえーとに感じられて美味しいですね。
具材は浅漬けなど中心にあっさりですね。２種類のチャーシューはそれぞれ美味しい仕上がりで◎。
今回も旨味ふくらむ美味しいラーメン。こんな冷やしラーメンなら毎週食べたくなる旨味ふくよかであり美味しく完食完飲です。
前回をいただいて信頼感あるメニューでしたが今回もズバリ美味しいラーメン。
こちらのメニューは9/5まで提供予定とのことですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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