宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店「中華蕎麦(醤油)+吊るし焼きバラ丼」@東京都豊島区池袋駅 ミシュラン掲載琥珀さんの系列にて塩→いりこ→つけ麺といただいて今回は醤油を。醤油もしじみの厚み感じる美味しいラーメンをいただきました。

美味しいラーメン屋さん

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

「中華蕎麦(醤油)+吊るし焼きバラ丼」

@東京都豊島区池袋駅

ミシュラン掲載琥珀さんの系列にて塩→いりこ→つけ麺といただいて今回は醤油を。醤油もしじみの厚み感じる美味しいラーメンをいただきました。

 

 

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

2023/4/2に開店したこちら。

東京都豊島区各線池袋駅西口(北口)から少し北方面へ歩いたところにあるアパホテル池袋駅北口の1Fに開店されたお店ですね。

東京都大田区雑色駅にある本店さんは、ミシュランガイド東京にてビブグルマンに連続で掲載中のお店です。店主は都内屈指の人気店、麺処ほん田さん出身ですね。

開店からは醤油・塩のみでスタート。2023/5/8よりいりこ中華蕎麦スタート、さらに5月末からつけ蕎麦スタートですね。

本店さんも営業再開されたそうで、平日で時間を外すとすんなりと入店ですね。また週末は夜営業も実施されているそうです。営業に関しては店舗Twitterをご確認ください。

 

■住所

東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル1階

 

 

 

■店舗情報
(注)公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

中華そば、いりこ、に続いてつけ蕎麦が登場。

ちなみにトッピングですが写真を見る限り

上が「+バラチャーシュー・味玉」

特上が「上からさらに鴨チャーシュー・わんたん」

という雰囲気ですね。

今回はこちらを注文です。

 

中華蕎麦(醤油)¥1,000+吊るし焼きバラ丼¥480を注文しました。

 

 

 

 

●具材

種類の異なるチャーシュー、ねぎ、めんまですね。

 

 

 

●麺

自家製麺で提供と記載有ですね。

つけ蕎麦ははるゆたか×もち姫の太めの自家製麺でしたが中華そばは細めの麺ですね。

 

 

●スープ

しじみと鶏でしょうか?旨味あふれる塩のスープですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

これまで、中華蕎麦塩→限定いりこ→つけ蕎麦塩といただいてきたので今回は中華そばの醤油を注文。

醤油ラーメンはこちらはこちらでよりしじみの深みを感じられるスープですね。

今回はレギュラーでデフォの細い麺。(追加料金で手もみ麺もありますね)細い麺も美味しい麺ですね。

サイドメニューのバラ丼も甘めの醤油タレが美味しい丼ですね。

しじみの強さ感じる美味しい醤油ラーメンであり美味しく完食完飲です。

 

醤油か塩かはこのみですかね。個人的には塩が好きかな、醤油は手もみ麺も合いそうな気がしますね。池袋の琥珀さんはここ最近は時間を外せばすんなりと入店できる場面も増えてきていますし今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。

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