つけめん 金龍
「特製鰹昆布水つけめん＋味付き替え玉」
＠東京都千代田区淡路町/神田駅
小池・こいけのいえけいやミシュラン掲載のにし乃・キング製麺系列。柄木田製粉金龍使用のキング製麺直送細い麺と旨味あるスープが美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅徒歩圏）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載中のにし乃・キング製麺。ミシュラン掲載歴のある小池。巣鴨・千石駅間に開店したこいけのいえけいさんの系列店です。
都内でも勢いのある系列さんですよね。
席数はコの字のカウンター席７席。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。麺はキング製麺にて製麺した麺を直送。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃でも人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
不定期に限定メニューが提供されていたこともありました。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます！
本日は東京マラソン開催による交通規制がありますが、淡路町駅/小川町駅の地下通路を通れば道路を渡れます！安心してお越しください🏃🏻 pic.twitter.com/dnbgFThU5d
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) March 4, 2023
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されていますが基本的にはいつもこちらを注文です。
特製鰹昆布水つけめん￥1,410＋味付き替え玉￥250を注文しました。
つけめんのデフォは２００ｇ。麺量増量に関しては50g単位で追加でき、それぞれ５０円刻みの追加料金です。
●具材
青菜とネギ、海老ワンタンと肉ワンタンが２個ずつがスープの中に、
鰹昆布水に浸かった麺側にはチャーシューと味玉ですね。
別提供で藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺し直送の自家製麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
鰹昆布水に浸かっていますね。
●スープ
出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
系列のキング製麺にて製麺している自家製麺を直送、柄木田製粉金龍と言う粉を使っている麺。鰹昆布水に浸かっており、藻塩をつけて食べていけばそのままでも美味しくいただけますね。
スープは乾物系などの旨味あるスープ、魚介系がメインに感じられるふくよかな旨味のスープと細い麺とで美味しいつけ麺ですね。
金龍さんの低温調理チャーシューは美味しくて好きですね。わんたんは肉と海老、それぞれしっかりと具が詰まっており美味しい具材ですね。
替玉を注文。魚粉にタレがかかっておりこのまま混ぜても油そばとして美味しい替玉ですね。にし乃さんなどでも提供されている替え玉に似ていますね。
油そば風、つけ麺風、ラーメン風として活用し美味しくいただきました。
最後はスープ割をいただいて美味しく完食完飲です。
定期的にいただいているメニューですが、美味しいつけ麺でしたね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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