中華そば 喜富
「醤油蕎麦（太麺）」
＠東京都豊島区大塚駅
2023/5/20 祝！開店！大塚駅前ロータリーに開店の新店は神田わいずさんの新業態とのこと。カエシがやや強めに感じられるスープと太麺が美味しいラーメンをいただきました。
中華そば 喜富
2023/5/20 祝開店！
東京都豊島区大塚。大塚駅北口。JR山手線大塚駅前のロータリーの一角、東京さくらトラム都電荒川線大塚駅前駅の目の前でもある、もともとはホープ軒さんがあった場所に開店です。
カウンター６席？と立食席がありますね。
お聞きしたところ、神田わいずさんの新業態のお店とのこと。神田わいずさんは家系なラーメンを提供されているので新たなチャレンジですね。よく見ると屋号の家紋が、わいずさんと同じものですね。
提供ラーメンは醤油に塩、限定のボタンもありましたがまだ準備中とのことですね。
■住所
東京都豊島区北大塚2-14-8
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
ラーメンは醤油と塩の提供。
スタッフさんにお聞きしたところ醤油がとのこと。
また細麺か太麺かを選べますね。こちらもお聞きすると太麺とのことでした。
と言う訳でこちらをチョイス
醤油蕎麦￥1,100を太麺で注文しました。
●具材
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、みつば、青菜、メンマですね。
●麺
菅野製麺さんの祝い花がありましたね。
選択した通りの太めの麺ですね。
●スープ
強めなの色合いの醤油スープですね。
卓上調味料は胡椒、黒七味、酢ですね。
ひと口いただくと。
スタッフさんおすすめの組み合わせで注文。
出てきたラーメンは鶏油も香りますし一瞬最近流行り系かな？とも思いましたが特徴的に感じるスープ。
色合いの通り強めに感じられるカエシに、スープは動物系などでしょうか？お聞きすると鶏も入っているようですが様々な食材を入れているとのことでした。
結構醤油タレが印象的なスープですが、麺をすするとこの醤油タレの香りが醸し出される美味しいラーメンですね。
チャーシューは美味しくて◎。
すすったときの印象が良いラーメンですね。醤油タレの強さが太麺だからか美味しく絡みますね。美味しく完食です。
新店とのことがありまだまだオペレーションがバタバタされていましたね。
塩や限定も気になりますし今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
開店おめでとうございます！
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