塩そば専門店 桑ばら
【裏そば/和牛の塩（ローストビーフウマクイッタ）】
＠東京都豊島区池袋駅
2023/5/20の裏そば。塩のスープからは牛の旨味も感じられ、ローストビーフがしっかり美味しい裏そばをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。＊ジンジャーヘッドバッドはその後板橋駅に移転。
池袋でも長年営業されているお店でもあります。
先日は19周年をむかえられましたね！
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日19周年限定
月とスッポン
俺とフグご飯
板橋ヤング謹製
モツ煮込み丼フグとスッポンはならやの奈良社長に捌いてもらった
モツ煮込み丼は板橋ヤングのグッチさん所から奪ってきた
どんな味になるか正直わからん
雨だから暇だろうけど
余ったら余ったで日曜日の裏で出すからいいのよ別に pic.twitter.com/Bw2KKJCT2v— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) May 12, 2023
今日の裏そば
和牛の塩。
ローストビーフウマクイッタ。 pic.twitter.com/FMOOimGWqy— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) May 20, 2023
今日の裏そばは
伊勢海老とセコ蟹出汁の塩かけそばと
マグロの丼ぶりだよ平日月曜なのに
いいやつ！ pic.twitter.com/g05tq3yTyC— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) October 17, 2022
■今回注文したラーメン
2023/5/20の日替わり限定裏そばを狙って訪問です。
こちらのメニューを注文です。
和牛の塩（ローストビーフウマクイッタ）￥1,500を注文しました。
●具材
味玉はカード特典、ローストビーフにメンマにのり、玉ねぎに卵黄などですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
レギュラースープと比べれば異なる旨味。
食後におうかがいするとスープにも牛が入っているとのこと。
ひと口いただくと。
たっぷりのローストビーフに目が行ってしまいますが、スープもなかなか硬派にしっかりと旨味のあるスープ。食後にリョウ店長におうかがいするとスープにも牛の旨味有とのこと。このスープのラーメンだけでも美味しいラーメンですが、ローストビーフが彩りと食べ応えプラスで美味しい裏そばですね。
何気に具材のたまねぎが良いアクセントになっていましたね。
卵黄を崩しつつも美味しくいただき完食完飲です。
日替わり限定裏そばはものすごく多彩なので見ているだけでも楽しめますよね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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