間借りらぁ麺 さかいさん
【限定/やさしい味噌らぁ麺】
＠東京都豊島区庚申塚/西巣鴨駅
ラーメンいいかおさんにて間借り営業のお店です。2週に1度月曜日昼限定が基本。初訪問ながら限定を。牛のスープに油かすなどでコクある美味しい味噌をいただきました。
間借りらぁ麺 さかいさん
東京さくらトラム都電荒川線庚申塚駅近く、庚申塚駅は巣鴨駅と西巣鴨駅の間にありますね。西巣鴨の方がやや近いかな。ラーメンいいかおさんの定休日に間借り営業のお店です。
店主は柳麺マタドールにて店長として勤務されている酒井氏が間借り営業、２週に１度、月曜にの基本は昼のみ（先日夜営業も実施されていたのでSNSをご確認ください）の営業ですね。
■住所
東京都豊島区巣鴨4-35-2 岩下ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
2/20(月)
どうも！暇です😅
本日１３時までの営業です
ご来店お待ちしております#ラーメン #らーめん #ramen #noodle #noodles #拉麺 #らぁ麺 #🍜 #麺 #麺スタグラム #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン好き #間借 pic.twitter.com/TGi9KahyHO— 間借り営業の人→間借りらぁ麺 さかいさん (@H7sywxFx7bpDnG8) February 20, 2023
■今回注文したラーメン
この日は牛煮干しの醤油のレギュラーと冬季限定の味噌を提供。
初訪問でしたが残り数回の提供とのことで限定を注文です。
やさしい味噌ラーメン￥900を注文しました。
●具材
大きめなメンマのような竹の子、ひき肉、ねぎ、かすうどんなどの油かすなどですね。
●麺
少し細めの麺ですね。
●スープ
野田の味噌蔵、窪田味噌醤油株式会社さんの玄米味噌「天領蔵」、こうじ味噌「わがふるさと」などを使用した味噌ダレに、牛骨スープという味噌スープですね。
ひと口いただくと。
メニュー名の通り、優しいテイスト感じる味噌のスープ。
レギュラーの醤油は牛骨スープに追い煮干しなどのスープだそうですが、味噌は牛骨スープのみとのこと。マタドールさんに勤務されている方ですし牛のスープは流石とも言えるべき美味しいスープですね。
優しいテイストですが食べ進めていくとコクも感じますね、油かすがコクアップをしているそうでこれは美味しい味噌ラーメンです。鶏のひき肉や３種類のネギも良いアクセントです。
例えば炒めた野菜が乗っているような強さのある味噌ラーメンとは一線を画しますが、メニュー名の通りやさしいテイスト、けどコクある美味しい味噌であり美味しく完食完飲です。
間借り営業のお店で月曜日にしかも昼のみや営業日が基本２週に一度などなかなか訪問するのにハードルが高いお店ですが美味しいラーメンでしたね。
これはぜひ醤油も食べたいところ、また機会をみて訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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